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Tomaten Chili Bandnudeln

Eggerhof Pasta

Tomaten Chili Bandnudeln
Artikel Nr. 129797
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Beschreibung
Alarm, Alarm, es brennt im Nudeltopf! Mit den Tomaten-Chili Bandnudeln vom Eggerhof setzt ihr hoffentlich nur Gaumen in Flammen. Die Eierteignudeln aus hofeigenen Eiern werden mit Tomatenmark gefärbt und mit Chilischoten gewürzt und erhalten so ihre feuerrote Farbe und den brennend pikanten Geschmack. Wie geschaffen für Aglio Olio Peperoncino, eignen sich die Eggerhof-Nudeln für allerlei scharfe Pastagerichte. Auch mit pikantem Wokgemüse oder Hühnchen ein Knaller! Kochzeit ca. 7 Minuten

Schon gewusst: Die Nudelproduktion am Eggerhof in Aldein auf 1.200 m ü. M. geht aus dem Grundsatz der Nachhaltigkeit hervor: Die hochwertigen Freilandeier, die aus verschiedenen Gründen nicht für den Einzelhandel geeignet waren, sollten nicht einfach im Müll landen. Erich Gruber kam die Idee, daraus Eierteignudel zu fertigen und so den hofeigenen Kreislauf noch enger zu gestalten.
Zutaten
Inhaltsstoffe

HARTWEIZENGRIESS
frische EIER 20%
Wasser
Tomatenkonzentrat 5%
Chilli (Peperoncino) 1%
Kurkuma
Rote Beete



Nährwerte:
Energie: 1527.00 Kj
Brennwert: 360.00 Kcal
Fettgehalt: 2.40 g
Davon Gesättigte: 0.60 g
Kohlenhydrate: 69.00 g
Zucker: 3.50 g
Eiweis: 14.00 g
Salz: 0.80 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Zutaten
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Kohlenhydrate: 69.00 g
Zucker: 3.50 g
Eiweis: 14.00 g
Salz: 0.80 g

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Ursprungsland: Italien
Inhalt: 310 g (CHF 20.32 / 1000 g)

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Gebiet

Überetsch

Verarbeitung

Weißmehl

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540 Tage

Korn

Weizen

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Zutaten
Inhaltsstoffe

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Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Eggerhof Pasta

Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!

(Gewerbegebiet Neustatt 3, 39040 Aldein (BZ), Südtirol, Italien, [email protected])

Eggerhof
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