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Kekse mit Haselnuss Bio

Feichter Bernhard

Biodynamisch
Biodynamisch ist eine Wirtschaftsweise die auf den Ideen von Rudolf Steiner beruht. Biodynamisch umfasst die Vieh-/Feldwirtschaft, Saatgutproduktion und Landschaftspflege. Die Aussaat, Pflege und Ernte werden auf die Mondphasen abgestimmt. Die Pflanzen werden nur mit biodynamischen Präparaten behandelt.
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Beschreibung
Der Bio-Keks von Feichter Bernhard ist ein handwerklich hergestellter Vollkorn-Keks. Das Bio-Getreide stammt aus eigenem Anbau und das frische Mehl aus der Steinmühle. Der Keks wird im Holzofen knusprig gebacken und erhält dadurch seinen typischen Geschmack und die besondere Struktur. Die kleinen aber feinen Haselnusstücke machen den Keks zu einem knusprigen Geschmackserlebnis.

Schon gewusst: Die Haselnuss fand ihren Ursprung in der Türkei und verbreitete sich von dort aus überall auf der Welt. Sie wächst auf dem Hasennussbaum, welcher im Gegensatz zu anderen Bäumen im Frühjahr keine Blütenpracht trägt. Die Haselnuss gehört zum Schalenobst, dessen Ernte mit viel Handarbeit verbunden ist.
Inhaltsstoffe
Weizenmehl**
Zucker*
Butter*
Haselnüsse* 8%
Eier*
Kakaobutter*
Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
Salz
Vanillezucker*; *aus biologischer Landwirtschaft; **aus biologisch
dynamischer Landwirtschaft

Energie: 1774k kJ ; 424 kacl kJ
Fettgehalt: 18,25g g
Davon Gesättigte: 8,76g g
Kohlenhydrate: 56,89g g
Zucker: 24,12g g
Eiweis: 7,48g g
Salz: 0,019g g
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Der Bio-Keks von Feichter Bernhard ist ein handwerklich hergestellter Vollkorn-Keks. Das Bio-Getreide stammt aus eigenem Anbau und das frische Mehl aus der Steinmühle. Der Keks wird im Holzofen knusprig gebacken und erhält dadurch seinen typischen Geschmack und die besondere Struktur. Die kleinen aber feinen Haselnusstücke machen den Keks zu einem knusprigen Geschmackserlebnis.

Schon gewusst: Die Haselnuss fand ihren Ursprung in der Türkei und verbreitete sich von dort aus überall auf der Welt. Sie wächst auf dem Hasennussbaum, welcher im Gegensatz zu anderen Bäumen im Frühjahr keine Blütenpracht trägt. Die Haselnuss gehört zum Schalenobst, dessen Ernte mit viel Handarbeit verbunden ist.
Weizenmehl**
Zucker*
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Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
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Energie: 1774k kJ ; 424 kacl kJ
Fettgehalt: 18,25g g
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Zucker: 24,12g g
Eiweis: 7,48g g
Salz: 0,019g g
Inhalt: 150 g (CHF 4.33 / 100 g)

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Gebiet

Pustertal

Korn

Weizen

Biodynamisch
Biodynamisch ist eine Wirtschaftsweise die auf den Ideen von Rudolf Steiner beruht. Biodynamisch umfasst die Vieh-/Feldwirtschaft, Saatgutproduktion und Landschaftspflege. Die Aussaat, Pflege und Ernte werden auf die Mondphasen abgestimmt. Die Pflanzen werden nur mit biodynamischen Präparaten behandelt.
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Schon gewusst: Die Haselnuss fand ihren Ursprung in der Türkei und verbreitete sich von dort aus überall auf der Welt. Sie wächst auf dem Hasennussbaum, welcher im Gegensatz zu anderen Bäumen im Frühjahr keine Blütenpracht trägt. Die Haselnuss gehört zum Schalenobst, dessen Ernte mit viel Handarbeit verbunden ist.
Inhaltsstoffe
Weizenmehl**
Zucker*
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Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
Salz
Vanillezucker*; *aus biologischer Landwirtschaft; **aus biologisch
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Energie: 1774k kJ ; 424 kacl kJ
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Zucker: 24,12g g
Eiweis: 7,48g g
Salz: 0,019g g
Details zum Produzenten

Bernhard Feichter und seine Familie sind auf dem Feichterhof im Ortskern von Toblach (1. 250 m) Zuhause. Bernhard ist gelernter Bäcker, musste seinen Beruf jedoch aus gesundheitlichen Gründen aufgeben. Heute baut er auf seinem Hof Dinkel, Roggen oder Weizen, Südtiroler Brotklee, Kartoffel und Gemüse an, wobei das meiste Saatgut selbst gezüchtet ist. Seit einigen Jahren vertritt die Familie Feichter die Philosophie der organisch-dynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner. Das Getreide wird in der hauseigenen Natursteinmühle zu Mehl vermahlen und für die Herstellung von Bio Brot verwendet.

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