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Bergsalsiz geschält - Alpenhirt
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  • Bergsalsiz geschält - Alpenhirt

    Hergestellt aus Bündner Berg-Kühen Verzicht auf künstlich erzeugtes Pökelsalz oder andere Zusatzstoffe Einsatz ausgewählter natürlicher Zutaten in Bio-Qualität Einsalzung und langsame Trocknung in Handarbeit in den Bündner Bergen
    Inhalt: 85 g (CHF 9.88 / 100 g)

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    CHF 8.40

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    Grammatur:

    Die artgerechte Aufzucht mit natürlichem Futter prägt die Aromatik dieses unikaten Stücks!... mehr
    zum Produkt "Bergsalsiz geschält - Alpenhirt"

    Die artgerechte Aufzucht mit natürlichem Futter prägt die Aromatik dieses unikaten Stücks!

    Der geschälte Salsiz erleichtert Ihnen das Aufschneiden, sollte aber schnell verzehrt werden, weil er sonst seine schöne rote Farbe verliert.

    Die Fleischabschnitte, welche nicht zu Bündnerfleisch, Bergfleisch oder Farurer Baron veredelt werden, ergeben den beliebten Bergsalsiz. Die mageren Abschnitte werden gewolft, gewürzt, eingelegt und in einen Naturdarm abgefüllt. Durch langsames Trocknen während vier bis sechs Wochen entsteht ein hochwertiger und sehr aromatischer Salsiz von weniger als 5% Fett.

    Der Bergsalsiz besteht zu 100% aus Kuhfleisch eines einzigen Tieres. Anstatt mit Pökelsalz veredeln wir diesen mit feinem Rotwein. Auch bei dieser Spezialität wird ganz bewusst auf Zusatzstoffe sowie das häufig übliche Auffetten mit Schweinefleisch verzichtet. Das Resultat ist ein hervorragender und sehr bekömmlicher Salsiz von rund 85g

     

    • Hergestellt aus Bündner Berg-Kühen
    • Verzicht auf künstlich erzeugtes Pökelsalz oder andere Zusatzstoffe
    • Einsatz ausgewählter natürlicher Zutaten in Bio-Qualität
    • Einsalzung und langsame Trocknung in Handarbeit in den Bündner Bergen
    Herstellung natürlich ohne Pökelsalz nach Urneni's Rezept
    Herkunft Graubünden, Schweiz
    Zutaten 100% Kuhfleisch, Rotwein, Bergsalz. Gewürze
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