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Schmid Speck Kräuterfilet 110g
Kräuterfilet
Inhalt 110 g (CHF 6.27 / 100 g)
CHF 6.90
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Metzgerei Hofer Hausspeck 300g
Speck Herzstück - Metzgerei Hofer
Inhalt 300 g (CHF 3.60 / 100 g)
CHF 10.80
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Schmid Speck Brettlspeck 300g
Südtiroler Brettlspeck
Inhalt 300 g (CHF 4.87 / 100 g)
CHF 14.60
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Rinderrohschinken LaugenRind
Rinderrohschinken LaugenRind
Inhalt 200 g (CHF 7.65 / 100 g)
CHF 15.30
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Metzgerei Steiner Bauern Bauchspeck 450g
Original Südtiroler Bauern-Bauchspeck
Inhalt 450 g (CHF 4.09 / 100 g)
CHF 18.40
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TIPP!
Schmid Speck Mittelstück g.g.A. 450g
Speck Mittelstück g.g.A.
Inhalt 400 g (CHF 5.15 / 100 g)
CHF 20.60
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Metzgerei Steiner Bauern Nackenspeck 500g
Original Südtiroler Bauern-Nackenspeck
Inhalt 500 g (CHF 4.50 / 100 g)
CHF 22.50
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Sarntaler Grammhof Magerspeck 580g
Magerspeck ohne Nitritpökelsalz
Inhalt 550 g (CHF 4.86 / 100 g)
CHF 26.70
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Schmid Speck Rindsgeselchtes 380g
Rindsgeselchtes
Inhalt 380 g (CHF 7.53 / 100 g)
CHF 28.60
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SCHMID SPECK Kaiserteil  550g
Kaiserspeck
Inhalt 550 g (CHF 5.27 / 100 g)
CHF 29.00
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Metzgerei Steiner Bauern Karreespeck 500g
Original Südtiroler Bauern-Karreespeck
Inhalt 500 g (CHF 5.86 / 100 g)
CHF 29.30
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Salumificio Bazza Lonza stagionata 720g
Lonza stagionata
Inhalt 720 g (CHF 4.11 / 100 g)
CHF 29.60
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OUT OF STOCK
TOVAZZI GINO SRL Geräucherte Schweinebacken 1,1kg
Geräucherte Schweinebacken
Inhalt 1.1 kg (CHF 3'681.82 / 100 kg)
CHF 40.50
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Schmid  Speck Viertel g.g.A. 900g
Speck Viertel g.g.A.
Inhalt 900 g (CHF 4.59 / 100 g)
CHF 41.30
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TOVAZZI GINO SRL Nackenspeck ganzes Stück 1,5kg
Nackenspeck ganzes Stück
Inhalt 1.75 kg (CHF 48.23 / 1 kg)
CHF 84.40
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Schmid Gourmet Speck 1600g
Gourmet Speck
Inhalt 1.6 kg (CHF 61.69 / 1 kg)
CHF 98.70
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Pernigotti Bauchspeck gekocht 1kg
Bauchspeck gekocht
Inhalt 2.5 kg (CHF 39.60 / 1 kg)
CHF 99.00
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Schmid Speck Halbe Speckhamme g.g.A. 2,3kg
Halbe Speckhamme g.g.A.
Inhalt 2.3 kg (CHF 45.78 / 1 kg)
CHF 105.30
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Metzgerei Hofer Speckhamme 4,5kg
Speckhamme - Metzgerei Hofer
Inhalt 4.5 kg (CHF 29.47 / 1 kg)
CHF 132.60
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SCHMID SPECK Speckhamme g.g.A 450g
Speckhamme g.g.A.
Inhalt 4.5 kg (CHF 45.78 / 1 kg)
CHF 206.00
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Schinkenspeck aus den Alpen online bestellen.

Schon um 1200 gab es in den Alpen Hinweise in der Metzger-Ordnung auf die Schinkenspeck-Produktion. Der Begriff „Speck“ selbst taucht dann ab dem 18. Jahrhundert in Südtiroler Dokumenten auf. Die Rezeptur zur Herstellung, allem voran die zu verwendenden Gewürzmischungen, wurde als streng gehütetes Geheimnis von Generation zu Generation weitergegeben. Der Südtiroler Speck mit Qualitätszeichen unterliegt der traditionellen Herstellungsmethode, leicht kalt geräuchert und anschließend für mindestens 22 Wochen gereift. Fein aufgeschnitten, mit Schüttelbrot genossen, darf der Tiroler-Speck beim „Zvieri“ auf keinem Fall fehlen.

Orginal Südtiroler Bauernspeck

Nur mehr vereinzelt ist der echte Bauernschinken noch zu finden, Wir freuen uns deshalb umso mehr einen Produzenten gefunden zu haben, dessen Produkte wir voller Stolz anbieten dürfen. Es handelt sich um die Metzgerei Steiner aus dem Pustertal, welche noch heute einheimisches Fleisch auf traditionelle Weise verarbeitet. Um möglichst alle Teile vom Schwein zu verarbeiten sind Raritäten wie Bauchspeck, Nackenspeck und Karreespeck bei uns zu finden. Der „Bauernspeck“ garantiert, dass das Fleisch von eigenen, in Südtirol geborenen Schweinerassen stammt, die auf kleinen Bauernhöfen Bergluft genießen und heranwachsen. 

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