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Fruchtsäfte & Sirup

Trinkgenuss pur aus den Bergen

  • Im Bergklime gereifte Früchte
  • Vielfalt an Sirupen und Säften
  • Smoothies
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Bergapfelsaft Elstar
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Bergapfelsaft Jonagold
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So warm es am Berg untertags oft sein kann, so kalt ist es dort meist nachts. Und müssen wir Menschen uns an diese Temperaturunterschiede oft erst gewöhnen, ist es für den Anbau von Obst schon seit langem genau das Richtige: denn in diesem Klima entwickeln sich ganz besondere Aromen und Geschmacksnoten!

 

Dazu kommen die vielen Sonnenstunden, die den Geschmack der Südtiroler Äpfel noch intensiver und unverwechselbar machen. Kein Wunder also, dass auch der schonend gepresste Saft der händisch gepflückten Früchte besticht – ganz besonders in sortenreiner Form. Einige Bauernhöfe haben sich hier auf alte, in Vergessenheit geratene  Apfelsorten besonnen – und gewinnen daraus mit viel Leidenschaft ganz besondere Geschmackserlebnisse für Gourmets. Pur oder mit Wasser verdünnt, begleiten diese Säfte optimal Speisen oder löschen jederzeit zwischendurch oder nach dem Sport den Durst.

Mit dem unverwechselbaren Geschmack von fruchtigen Beeren oder der feinen Holunderblüte besticht eine Vielfalt an handgefertigten Sirupen. Mit etwas Rübenzucker auf den Bauernhöfen schonend haltbar gemacht, ergeben sie verdünnt einen erlesenen Durstlöscher. Ebenso ideal für Aperitifs wie der inzwischen weit bekannte Hugo (Holunderblütensirup mit Sekt und Minze). Oder aber zum Verfeinern von Eisdesserts und Cremespeisen … Alpine Fruchtaromen passen in vielen Varianten zu Speis und Trank.

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