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Trüffelfilet

Galloni Metzgerei

Artikel Nr. 130602
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Die Metzgerei Galloni schreibt mit ihrem Trüffelfilet einen Liebesbrief an alle Feinschmecker. Hochwertiges Schweinefilet wird kaltgeräuchert und luftgetrocknet und mit schwarzem Sommertrüffel verfeinert. Das mild rauchige Aroma des Filets harmoniert hervorragend mit dem nussig elegant Geschmack des Trüffels. Für besondere Genussmomente oder eine Marende der Extraklasse.  

Schon gewusst: Schwarze Sommertrüffel sind im Vergleich zu weißen Trüffeln weniger intensiv im Geschmack jedoch auch sehr viel erschwinglicher. Weiße Alba-Trüffel aus dem Piemont können es schon mal auf einen Kilopreis von 6.000€ bringen.
Zutaten

Schweinfleisch
Salz
weisses Trüffeldressing 1,2% (Olivenöl, Trüffelaroma 2%)
Dextrose
Gewürze, schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 0,2%



Nährwerte:
Energie: 1026.00 Kj
Brennwert: 248.00 Kcal
Fettgehalt: 10.00 g
Davon Gesättigte: 3.50 g
Kohlenhydrate: 0.60 g
Zucker: 0.60 g
Eiweis: 38.00 g
Salz: 2.60 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Schweinfleisch
Salz
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Dextrose
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Davon Gesättigte: 3.50 g
Kohlenhydrate: 0.60 g
Zucker: 0.60 g
Eiweis: 38.00 g
Salz: 2.60 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 250 g (CHF 148.20 / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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3-8 Tage Lieferzeit

Gebiet

Meran & Umgebung

Tier

Schwein

Mindesthaltbarkeit in Tagen

54 Tage

Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Die Metzgerei Galloni schreibt mit ihrem Trüffelfilet einen Liebesbrief an alle Feinschmecker. Hochwertiges Schweinefilet wird kaltgeräuchert und luftgetrocknet und mit schwarzem Sommertrüffel verfeinert. Das mild rauchige Aroma des Filets harmoniert hervorragend mit dem nussig elegant Geschmack des Trüffels. Für besondere Genussmomente oder eine Marende der Extraklasse.  

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Schon gewusst: Schwarze Sommertrüffel sind im Vergleich zu weißen Trüffeln weniger intensiv im Geschmack jedoch auch sehr viel erschwinglicher. Weiße Alba-Trüffel aus dem Piemont können es schon mal auf einen Kilopreis von 6.000€ bringen.

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Zucker: 0.60 g
Eiweis: 38.00 g
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Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten

Die Metzgerei Galloni in Meran wird seit 1991 von Andreas und Thomas Galloni geführt. Der Familienname Galloni ist bereits seit 1966 eine Garantie für ausgezeichnete Fleisch- und Wurstprodukte. Die beiden Brüder verbinden traditionelles Metzgerhandwerk und altbewährte Familienrezepte mit modernster Fertigungstechnik. So entsteht ein breitgefächertes Sortiment, das von Klassikern über Bio-Produkten bis zu gluten- und laktosefreien Angeboten reicht. Galloni bietet neben traditionellem Südtiroler Speck auch eine Vielfalt an knackigen Kaminwurzen in Bio-Qualität. Auch saftigen Schinken und sogar feinstes Selchfleisch für herzhafte Hausmannsküche oder Gourmetgerichte bietet die Metzgerei aus Meran an. So bunt das Sortiment von Galloni auch sein mag, alle Produkte sind verbunden durch erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe.

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