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Ziegenhartkäse "Viktor"

Hofkäserei Unteregger

Artikel Nr. 116054
Beschreibung
Der Hartkäse aus Ziegenmilch hat einen elfenbeinfarbigen Teig der vereinzelt Bruchlochung aufweist. Es ist würzig im Geschmack mit dezentem Ziegencharakter. Der Käse wird mit Rotschiere gepflegt, welche auch im Geschmack wieder zu finden ist. Der Käse reift mindestens 3 Monate.  

Schon gewusst: Hartkäse weißen generell den niedrigsten Wassergehalt von allen Käsearten auf und haben die längste Reifezeit, die je nach Sorte zwischen 3 Monaten und 3 Jahren betragen kann. Typisch ist auch der dabei entwickelte intensive und kräftige Geschmack, der Hartkäse insbesondere zum Würzen prädestiniert.
Zutaten

ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab


Hersteller ID:IT H1C4X CE



Nährwerte:
Energie: 1578.00 Kj
Brennwert: 380.00 Kcal
Fettgehalt: 22.00 g
Davon Gesättigte: 22.00 g
Kohlenhydrate: 1.10 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 26.00 g
Salz: 0.40 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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Schon gewusst: Hartkäse weißen generell den niedrigsten Wassergehalt von allen Käsearten auf und haben die längste Reifezeit, die je nach Sorte zwischen 3 Monaten und 3 Jahren betragen kann. Typisch ist auch der dabei entwickelte intensive und kräftige Geschmack, der Hartkäse insbesondere zum Würzen prädestiniert.

ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab


Hersteller ID:IT H1C4X CE



Nährwerte:
Energie: 1578.00 Kj
Brennwert: 380.00 Kcal
Fettgehalt: 22.00 g
Davon Gesättigte: 22.00 g
Kohlenhydrate: 1.10 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 26.00 g
Salz: 0.40 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.2 kg (CHF 62.50 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 12.50

Voraussichtliche Lieferzeit: 4-8 Werktage

Konsitenz

Kühlversand

Gebiet

Eisacktal

Tier

Ziege

Verarbeitung

Rohmilch

Mindesthaltbarkeit in Tagen

29 Tage

Fettgehalt

Vollfett

Konsitenz

Hartkäse

Beschreibung
Der Hartkäse aus Ziegenmilch hat einen elfenbeinfarbigen Teig der vereinzelt Bruchlochung aufweist. Es ist würzig im Geschmack mit dezentem Ziegencharakter. Der Käse wird mit Rotschiere gepflegt, welche auch im Geschmack wieder zu finden ist. Der Käse reift mindestens 3 Monate.  

Schon gewusst: Hartkäse weißen generell den niedrigsten Wassergehalt von allen Käsearten auf und haben die längste Reifezeit, die je nach Sorte zwischen 3 Monaten und 3 Jahren betragen kann. Typisch ist auch der dabei entwickelte intensive und kräftige Geschmack, der Hartkäse insbesondere zum Würzen prädestiniert.
Zutaten

ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab


Hersteller ID:IT H1C4X CE



Nährwerte:
Energie: 1578.00 Kj
Brennwert: 380.00 Kcal
Fettgehalt: 22.00 g
Davon Gesättigte: 22.00 g
Kohlenhydrate: 1.10 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 26.00 g
Salz: 0.40 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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ZIEGENROHMILCH
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Zucker: 0.50 g
Eiweis: 26.00 g
Salz: 0.40 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Das ganze Jahr über hütet Richard Zingerle am Untereggerhof in Vals auf 1.200 m Meereshöhe seine Weißen Deutschen Edelziegen. In der eigenen Hofkäserei verarbeitet er und sein Sohn Manuel, ein ausgebildeter Käsemeister, die frische Ziegenmilch zu einzigartigem Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, der lange reifen darf. Kräftig oder mild, pikant oder würzig: Es ergibt sich eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Teilweise werden die Käse mit ausgewählten Zutaten wie Bockshornklee veredelt.
Bewertungen
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4 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 2
  • Durchschnittsnote : 4 / 5

Basierend auf 2 Kundenbewertungen

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    1
Bewertungen sortieren nach :

Anonymous A. veröffentlicht am 01/03/2018 nach einer Bestellung vom 04/01/2018

5/5

Sehr fein mit einer feinen Ziegennote.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 

Peter L. veröffentlicht am 08/12/2017 nach einer Bestellung vom 01/11/2017

3/5

nicht so toll

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