Weissburgunder "Gran Riserva V Years" 2011

Der Weißburgunder „Gran Riserva V Years“ der Kellerei Meran ist ein goldenes Juwel, dem die Zeit seinen filigranen Feinschliff verliehen hat. Die von Hand verlesenen Trauben werden schonend gepresst, bevor die alkoholische Gärung ein Teil des Mostes im großen Eichenfass durchläuft und der andere Teil im Edelstahltank. Nach zwölf Monaten der anschließenden Lagerung werden die Chargen assembliert und der Wein reift weitere vier Jahre auf der Feinhefe zur Perfektion. Der „Gran Riserva V Years“ thront in goldgelbem Gewand im Glas und wirft leuchtend grüne Schimmer. Ein komplexes aber brillantes Duftspiel erklärt sich zuerst mit süßsauren Noten von Apfel und Melone, im Hintergrund verschmelzen schließlich Walnuss und Feuerstein. Die Frucht zieht sich am Gaumen fort, wo sich der Weißburgunder in aller Harmonie langsam entfaltet und mit feiner Mineralität und schönem Druck überzeugt. Mit dem „Gran Riserva V Years“ stellt die Kellerei einen Weißburgunder vor, der Seinesgleichen sucht. Exzellent zu leichten Gerichten aller Art, besonders zu Fisch.

Schon gewusst: Die ersten schriftlichen Befunde zum Anbau des Weißburgunders liegen rund anderthalb Jahrhunderte zurück. Damals noch eine relativ unbedeutende Sorte auf dem Südtiroler Weinparkett, musterte sich der Weiße aus dem Burgund allmählich zu einem Liebling der Winzer, der Kenner und des Volkes. So nimmt er auch heute seinen rechtmäßigen Platz neben Gewürztraminer und Pinot Grigio in der Weißwein-Elite unseres Landes ein.