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Rohschinken San Daniele DOP 15 Monate

Levi

Rohschinken San Daniele DOP 15 Monate
Beschreibung
Der San-Daniele-Schinken gilt als der beste Schinken der Welt. Mit seinem aromatisch-süßlichen Geschmack, seiner unvergleichbaren rosabraunen Farbe und der weißen Fettschicht ähnelt er dem Parmaschinken, unterscheidet sich jedoch etwas von ihm, denn der San-Daniele-Schinken ist sehr zart und noch milder als der Parmaschinken.

Schon gewusst: Der Klassiker, der mindestens 15 Monate lang im Hügelgebiet San Daniele reift. Aus den besten Schweinekeulen, die Levi mehr als sorgfältig auswählt, bearbeitet salzt und trockenlagert, wird diese Schinkensorte erzeugt. Die sehr leichte Pressung verleiht dem Fleisch lediglich eine bessere Festigkeit. Die Bezeichnung DOP für den San Daniele Schinken ist geschützt. „Prosciutto di San Daniele“ ist die eigentliche Betitelung. Nur die Schinken, welche in San Daniele mit den dort gehaltenen Schweinen hergestellt werden und nach strenger Produktionsvorschrift verarbeitet wurden, dürfen den Titel tragen.
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Schon gewusst: Der Klassiker, der mindestens 15 Monate lang im Hügelgebiet San Daniele reift. Aus den besten Schweinekeulen, die Levi mehr als sorgfältig auswählt, bearbeitet salzt und trockenlagert, wird diese Schinkensorte erzeugt. Die sehr leichte Pressung verleiht dem Fleisch lediglich eine bessere Festigkeit. Die Bezeichnung DOP für den San Daniele Schinken ist geschützt. „Prosciutto di San Daniele“ ist die eigentliche Betitelung. Nur die Schinken, welche in San Daniele mit den dort gehaltenen Schweinen hergestellt werden und nach strenger Produktionsvorschrift verarbeitet wurden, dürfen den Titel tragen.
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Reifezeit

15 Monate

Beschreibung
Der San-Daniele-Schinken gilt als der beste Schinken der Welt. Mit seinem aromatisch-süßlichen Geschmack, seiner unvergleichbaren rosabraunen Farbe und der weißen Fettschicht ähnelt er dem Parmaschinken, unterscheidet sich jedoch etwas von ihm, denn der San-Daniele-Schinken ist sehr zart und noch milder als der Parmaschinken.

Schon gewusst: Der Klassiker, der mindestens 15 Monate lang im Hügelgebiet San Daniele reift. Aus den besten Schweinekeulen, die Levi mehr als sorgfältig auswählt, bearbeitet salzt und trockenlagert, wird diese Schinkensorte erzeugt. Die sehr leichte Pressung verleiht dem Fleisch lediglich eine bessere Festigkeit. Die Bezeichnung DOP für den San Daniele Schinken ist geschützt. „Prosciutto di San Daniele“ ist die eigentliche Betitelung. Nur die Schinken, welche in San Daniele mit den dort gehaltenen Schweinen hergestellt werden und nach strenger Produktionsvorschrift verarbeitet wurden, dürfen den Titel tragen.
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