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Sylvaner 2022
Pacherhof
Artikel Nr. 138907
Beschreibung
Mit seinem Sylvaner stellt das Weingut Pacherhof einen dezent aromatischen Weißwein von schönem Körper, reizvoller Säure und großem Trinkspaß vor. Die akribisch genaue Handverlesung des Traubenguts sorgt für einen erstklassigen Most der langsam im Edelstahl vergoren wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe sechs Monate lang zum Teil in Edelstahl und zum Teil im großen Holzfass. Das strahlende Gelb des Sylvaner birgt den Duft geschnittenen Heus, der sich allmählich ins Fruchtige wendet und schließlich leicht blumige Akzente mit sich bringt. Von legerem Körper und feiner Struktur brilliert der Eisacktaler am Gaumen durch sein frisches und fruchtiges Wesen und dem nachhallenden Abgang. Der Sylvaner wird bevorzugt zu Fisch und Meeresfrüchten gereicht, verträgt sich aber auch hervorragend mit weißem Fleisch und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif bezaubert er.
Schon gewusst: Der Sylvaner vom Pacherhof wird bei Neustift im Eisacktal auf 650 m.ü.M. angebaut. Das Durchschnittsalter der Rebe beträgt rund 35 Jahre. Die Südlage der Weinberge ist ideal und die Böden aus mineralhaltigen Sand- und Kiesschichten ergeben gemeinsam mit den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht hervorragende Anbaubedingungen für stramme, hochintensive Weißweine.
Schon gewusst: Der Sylvaner vom Pacherhof wird bei Neustift im Eisacktal auf 650 m.ü.M. angebaut. Das Durchschnittsalter der Rebe beträgt rund 35 Jahre. Die Südlage der Weinberge ist ideal und die Böden aus mineralhaltigen Sand- und Kiesschichten ergeben gemeinsam mit den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht hervorragende Anbaubedingungen für stramme, hochintensive Weißweine.
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
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Inhalt:
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Eisacktal
Weißwein
Sylvaner
13.00%
Aperitif, Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere, weißes Fleisch
Beschreibung
Mit seinem Sylvaner stellt das Weingut Pacherhof einen dezent aromatischen Weißwein von schönem Körper, reizvoller Säure und großem Trinkspaß vor. Die akribisch genaue Handverlesung des Traubenguts sorgt für einen erstklassigen Most der langsam im Edelstahl vergoren wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe sechs Monate lang zum Teil in Edelstahl und zum Teil im großen Holzfass. Das strahlende Gelb des Sylvaner birgt den Duft geschnittenen Heus, der sich allmählich ins Fruchtige wendet und schließlich leicht blumige Akzente mit sich bringt. Von legerem Körper und feiner Struktur brilliert der Eisacktaler am Gaumen durch sein frisches und fruchtiges Wesen und dem nachhallenden Abgang. Der Sylvaner wird bevorzugt zu Fisch und Meeresfrüchten gereicht, verträgt sich aber auch hervorragend mit weißem Fleisch und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif bezaubert er.
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Schon gewusst: Der Sylvaner vom Pacherhof wird bei Neustift im Eisacktal auf 650 m.ü.M. angebaut. Das Durchschnittsalter der Rebe beträgt rund 35 Jahre. Die Südlage der Weinberge ist ideal und die Böden aus mineralhaltigen Sand- und Kiesschichten ergeben gemeinsam mit den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht hervorragende Anbaubedingungen für stramme, hochintensive Weißweine.
Zutaten
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Details zum Produzenten
Unweit vom prächtigen Kloster Neustift entfernt, blickt der Pacherhof in Neustift bei Brixen auf eine lange Tradition zurück. Seine Geschichte lässt sich in der Tat bis ins Jahr 1142 zurückverfolgen. Von Generation zu Generation wurde der Hof weitergereicht und heute leitet Kellermeister und Geschäftsführer Andreas Huber die Geschicke am Pacherhof. Leidenschaft für den Weinbau und unbändiger Wissensdurst wurden stets weitervererbt und prägen bis heute die Arbeit im Weinberg wie im Keller. Das jahrhundertealte Vermächtnis wird durch die Neugier und der Experimentierfreude einer jeden Generation am Leben erhalten: Während der Vater einer der Mitbegründer des Qualitätsweinbaus im Eisacktal war, stellt Sohn Andreas den Betrieb soeben auf biodynamischen Weinbau um. Am Pacherhof trifft Tradition auf Innovation!
Bewertungen
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