Der Santerhof von Willi Santer in Mühlbach kann auf eine jahrhundertealte Geschichte zurückblicken. An den sonnigen Hängen wachsen nach streng biologischen Richtlinien Weinreben sowie Äpfel, großteils schorfresistente Sorten wie Topaz, Pinova, Florina oder Pilot. Die Apfelbäume wurden auf stark wachsenden Unterlagen veredelt: Ein großer Wurzelstock sorgt nämlich für viele Nähr- und Mineralstoffe für den Apfelbaum und diese sind ausschlaggebend für die hohe Produktqualität. Der hohe Silikatanteil des Bodens aus Brixner Granit verleiht den Äpfeln und Trauben besondere Geschmacksnoten.

(Pustertaler Straße 40 . I-39037 Mühlbach . Südtirol, bio@santerhof.eu)