Niemals stillstehen, sich immer weiter entwickeln: Das sind die Markenzeichen von Pur Südtirol und Thomas Kohl, Ideator der sortenreinen und viel prämierten Gourmetapfelsäfte, aber auch der Besonderheit S’Pom. Der Apfelcidre S’Pom
stammt vom Troidner Obsthof am Ritten auf einer Meereshöhe von 900 Metern. Er hat bereits großes Wohlgefallen bei Liebhabern von Apfelcidre und Eingang in ausgewählten Gastronomiebetrieben gefunden. Für die jüngste Edition wollten Thomas Kohl sowie die Macher von Pur Südtirol, Ulli Wallnöfer und Günther Hölzl, eine weitere neue Version präsentieren. Und siehe da, mit einer halbtrockenen Variante ist dies auch außerordentlich gut gelungen.
Die genutzten Sorten sind die selben geblieben (Jonagold und Golden Delicious), die Verarbeitungsmethode ist aber eine andere. Nach erfolgter Gärung reicht Kohl in der halbtrockenen Edition aufs Neue frischen Apfelsaft hinzu. Dies garantiert einen runden, vollen Geschmack mit angenehmer Restsüße. Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist dass der originale S’Pom 6 % Alkoholgehalt hat und der demi sec nur mehr 3,5 %.
Ein idealer Sommerwein!
stammt vom Troidner Obsthof am Ritten auf einer Meereshöhe von 900 Metern. Er hat bereits großes Wohlgefallen bei Liebhabern von Apfelcidre und Eingang in ausgewählten Gastronomiebetrieben gefunden. Für die jüngste Edition wollten Thomas Kohl sowie die Macher von Pur Südtirol, Ulli Wallnöfer und Günther Hölzl, eine weitere neue Version präsentieren. Und siehe da, mit einer halbtrockenen Variante ist dies auch außerordentlich gut gelungen.
Die genutzten Sorten sind die selben geblieben (Jonagold und Golden Delicious), die Verarbeitungsmethode ist aber eine andere. Nach erfolgter Gärung reicht Kohl in der halbtrockenen Edition aufs Neue frischen Apfelsaft hinzu. Dies garantiert einen runden, vollen Geschmack mit angenehmer Restsüße. Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist dass der originale S’Pom 6 % Alkoholgehalt hat und der demi sec nur mehr 3,5 %.
Ein idealer Sommerwein!
