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Gegrommeltes Bio

Ultner Brot

Gegrommeltes Bio
Artikel Nr. 110795
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Kontrollnummer BZ-00756-B
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Beschreibung

Bereits der Name verrät, wie traditionsträchtig dieses Ofenprodukt ist. Es handelt sich hierbei um aufgeschnittene – oder gegrommelte – Stücke getrockneter Ultner Paarln. Die Grommel ist eine traditionelle Brotschneidevorrichtung, die eigens für das durch Trocknen haltbar gemachte Brot gedacht war.



Schon gewusst:

Qualität ohne Kompromisse: In der Brotmanufaktur Ultner Brot muss das gesamte Getreide ausgesprochen hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden, damit es erst vor Ort gemahlen und verarbeitet wird. Dieser ganzheitliche Verarbeitungsprozess des Korns innerhalb der Bäckerei ist der Grundstein für den einzigartigen Geschmack des Ultner Brotes.

Zutaten
Inhaltsstoffe
ROGGENMEHL
Wasser
Kristallsalz
Hefe
Fenchel
Kümmel
Brotklee

Nährwerte:
Energie: 1094.00 Kj
Brennwert: 258.00 Kcal
Fettgehalt: 1.15 g
Davon Gesättigte: 0.11 g
Kohlenhydrate: 52.46 g
Zucker: 5.08 g
Eiweis: 6.50 g
Salz: 1.51 g
Ursprungsland: Italien
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Der mehrfach prämierte Bäckereibetrieb Schuster im oberen Vinschgau überzeugt mit seinen Brotspezialitäten. Dieses Kornbrot aus biologischem Dinkelmehl eignet sich hervorragend als nahrhaftes Frühstücksbrot.
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Palabirnenbrot Palabirnenbrot Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster
Das Pflücken der Birnen von den knorrigen, großen Bäumen ist nicht gerade ungefährlich, aber der Mühe wert. In kleine Stücke geschnitten, getrocknet, daraufhin in den Paarlteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Palabirnbrot gebacken.
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Beschreibung Zutaten
Beschreibung
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Beschreibung

Bereits der Name verrät, wie traditionsträchtig dieses Ofenprodukt ist. Es handelt sich hierbei um aufgeschnittene – oder gegrommelte – Stücke getrockneter Ultner Paarln. Die Grommel ist eine traditionelle Brotschneidevorrichtung, die eigens für das durch Trocknen haltbar gemachte Brot gedacht war.



Schon gewusst:

Qualität ohne Kompromisse: In der Brotmanufaktur Ultner Brot muss das gesamte Getreide ausgesprochen hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden, damit es erst vor Ort gemahlen und verarbeitet wird. Dieser ganzheitliche Verarbeitungsprozess des Korns innerhalb der Bäckerei ist der Grundstein für den einzigartigen Geschmack des Ultner Brotes.

Zutaten
Inhaltsstoffe
ROGGENMEHL
Wasser
Kristallsalz
Hefe
Fenchel
Kümmel
Brotklee

Nährwerte:
Energie: 1094.00 Kj
Brennwert: 258.00 Kcal
Fettgehalt: 1.15 g
Davon Gesättigte: 0.11 g
Kohlenhydrate: 52.46 g
Zucker: 5.08 g
Eiweis: 6.50 g
Salz: 1.51 g
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 175 g (CHF 26.00 / 1000 g)

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Gebiet

Meran & Umgebung

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Korn

Roggen

Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
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Bereits der Name verrät, wie traditionsträchtig dieses Ofenprodukt ist. Es handelt sich hierbei um aufgeschnittene – oder gegrommelte – Stücke getrockneter Ultner Paarln. Die Grommel ist eine traditionelle Brotschneidevorrichtung, die eigens für das durch Trocknen haltbar gemachte Brot gedacht war.



Schon gewusst:

Qualität ohne Kompromisse: In der Brotmanufaktur Ultner Brot muss das gesamte Getreide ausgesprochen hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden, damit es erst vor Ort gemahlen und verarbeitet wird. Dieser ganzheitliche Verarbeitungsprozess des Korns innerhalb der Bäckerei ist der Grundstein für den einzigartigen Geschmack des Ultner Brotes.

Zutaten
Inhaltsstoffe
ROGGENMEHL
Wasser
Kristallsalz
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Nährwerte:
Energie: 1094.00 Kj
Brennwert: 258.00 Kcal
Fettgehalt: 1.15 g
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Schon gewusst:

Qualität ohne Kompromisse: In der Brotmanufaktur Ultner Brot muss das gesamte Getreide ausgesprochen hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden, damit es erst vor Ort gemahlen und verarbeitet wird. Dieser ganzheitliche Verarbeitungsprozess des Korns innerhalb der Bäckerei ist der Grundstein für den einzigartigen Geschmack des Ultner Brotes.

Zutaten
Inhaltsstoffe
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Kohlenhydrate: 52.46 g
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Salz: 1.51 g
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Ultner Brot
Die Bio-Bäckerei Ultner Brot holt seit 1912 täglich frisches Brot aus ihren Öfen und gilt inzwischen als eine der angesehensten Brotmanufakturen Südtirols. Für ihr Brot verwendet die Traditionsbäckerei ausschließlich frisches Ultner Quellwasser aus 1.600 m ü. M., naturbelassenes Steinkristallsalz und das Getreide für die Vollkornbrote wird in der hauseigenen Steinmühle frisch gemahlen. Das Brotsortiment reicht von traditionell bis topaktuell: würzig uriges Bauernbrot mit Roggen und hausgezüchtetem Sauerteig auf der einen Seite und proteinreiches, glutenarmes Vollwertbrot auf der anderen. Neben nahrhaften Broten bietet die Bio-Bäckerei auch leckere Snacks und Naschwerk wie etwa ihre Struzen-Chips aus Roggenfrüchtebrot. Und schließlich dürfen auch die zwei großen Südtiroler Klassiker bei Ultner Brot nicht fehlen: knuspriges Schüttelbrot für die perfekte Marende und verschiedene Sorten Knödelbrot für Südtirols wohl beliebteste Vorspeise.
Ultner Brot
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