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Merlot Weinberg Dolomiten Freistil Bio 2016

Weingut in der Eben

Merlot Weinberg Dolomiten Freistil Bio 2016
Artikel Nr. 134405
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Kontrollnummer BZ-00756-B
Beschreibung
Minimalistisches Meisterwerk! Der Merlot „Freistil“ vom Weingut In der Eben beweist, dass weniger oft mehr ist. Nach 24-monatigem Ausbau im Eichenfass legt der Biowein sein leuchtend rubinrotes Kleid ins Glas und verbreitet seinen fruchtigen Duftfächer von dunklen Beeren, Cassis und Kräutern. Am Gaumen punktet er mit sanftem Tannin und mineralischer Frische, die nachhaltig in einen sanften Abgang führen. Der kräftige „Freistil“ gesellt sich am liebsten zu schmackhaftem Wild und sollte unbedingt zu gereiftem Hartkäse probiert werden.

Schon gewusst: Biologisch, biodynamisch und spontan vergärt – Mit diesen Eigenschaften dürfen sich die Weine des Weinguts In der Eben in Kardaun schmücken. Als Pionier des biologischen Weinbaus in Südtirol setzte Johannes Plattner früher, und Sohn Urban heute, auf „lebende Weine“.
Zutaten

Enthält SULFITE



Ursprungsland: Italien
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Beschreibung
Minimalistisches Meisterwerk! Der Merlot „Freistil“ vom Weingut In der Eben beweist, dass weniger oft mehr ist. Nach 24-monatigem Ausbau im Eichenfass legt der Biowein sein leuchtend rubinrotes Kleid ins Glas und verbreitet seinen fruchtigen Duftfächer von dunklen Beeren, Cassis und Kräutern. Am Gaumen punktet er mit sanftem Tannin und mineralischer Frische, die nachhaltig in einen sanften Abgang führen. Der kräftige „Freistil“ gesellt sich am liebsten zu schmackhaftem Wild und sollte unbedingt zu gereiftem Hartkäse probiert werden.

Schon gewusst: Biologisch, biodynamisch und spontan vergärt – Mit diesen Eigenschaften dürfen sich die Weine des Weinguts In der Eben in Kardaun schmücken. Als Pionier des biologischen Weinbaus in Südtirol setzte Johannes Plattner früher, und Sohn Urban heute, auf „lebende Weine“.

Enthält SULFITE



Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.75 l (CHF 48.20 / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 36.15

Voraussichtliche Lieferzeit: Werktage

Gebiet

Eisacktal

Weintyp

Rotwein

Rebsorte

Merlot

Alkoholgehalt

14.00%

Passt zu

gereifter Käse, rotes Fleisch und Wild

Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Kontrollnummer BZ-00756-B
Beschreibung
Minimalistisches Meisterwerk! Der Merlot „Freistil“ vom Weingut In der Eben beweist, dass weniger oft mehr ist. Nach 24-monatigem Ausbau im Eichenfass legt der Biowein sein leuchtend rubinrotes Kleid ins Glas und verbreitet seinen fruchtigen Duftfächer von dunklen Beeren, Cassis und Kräutern. Am Gaumen punktet er mit sanftem Tannin und mineralischer Frische, die nachhaltig in einen sanften Abgang führen. Der kräftige „Freistil“ gesellt sich am liebsten zu schmackhaftem Wild und sollte unbedingt zu gereiftem Hartkäse probiert werden.

Schon gewusst: Biologisch, biodynamisch und spontan vergärt – Mit diesen Eigenschaften dürfen sich die Weine des Weinguts In der Eben in Kardaun schmücken. Als Pionier des biologischen Weinbaus in Südtirol setzte Johannes Plattner früher, und Sohn Urban heute, auf „lebende Weine“.
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Enthält SULFITE



Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
An den östlichen Hängen des Rittens zum Eingang des Eisacktals wird mit Scharfsinn und Zukunftsvision gegen Pauschalität und Plattitüden angefochten. Der Jungwinzer Urban Plattner hat sich und sein Weingut In der Eben der Biodynamie und dem Nonkonformismus verschrieben. Seine Weine werden spontanvergoren, lange im Holzfass ausgebaut, auf Reinzuchthefen wird verzichtet und stellenweise sogar auf Kupferspritzungen - kurzum, Plattner macht was ihm gefällt, denn er ist davon überzeugt. Seine Weine sind unkonventionell und fordern die Aufmerksamkeit des Trinkers. Der ansonsten recht süffige, oft geradezu einfältig geradlinige Vernatsch wird hier etwa zu einem säurebetonten, tanninhaltigen und faszinierenden Konventionsbrecher, vor dem Traditionalisten gerne die Nase rümpfen. Die Weine von Urban Plattner und In der Eben sind ein Angelpunkt zum Umdenken, zur Neuevaluierung dessen, was ein Südtiroler Wein ist und sein kann.
Bewertungen
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