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Sauvignon Passito "Saphir" 2016

Weingut Laimburg

Sauvignon Passito "Saphir" 2016
Beschreibung
Das exotisch pikante Dessertwein-Kleinod Sauvignon Passito „Saphir“ des Landesweinguts Laimburg ist Garantie für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Die in unmittelbarer Nähe der Kellerei angebauten Trauben werden erst Mitte Dezember spätverlesen und anschließend getrocknet. Die Gärung und die Lagerung des Weines erfolgen im kleinen Eichenfass und beanspruchen ganze acht Monate. Ins Glas wird ein intensiv leuchtender Bernstein geschenkt, der fremdländische Düfte an die Nase trägt. Von außerordentlichem Extrakt und fesselnder Würze nimmt der „Saphir“ den Geschmackssinn gänzlich ein und hält ihn schier unaufhörlich fest. Ein wahrer Schatz aus den tiefen Burggemäuern der Laimburg, der wie dafür geschaffen ist, das Tagträumen und Sinnieren in ruhigen Stunden zu bereichern.

Schon gewusst: So kunstvoll wie dieser Süßwein schmeckt, so sieht er auch aus. Sein inspirierendes Äußeres ist dem Grödner Künstler Christian Stl zu verdanken. Der in St. Ulrich geborene, ansässige und schaffende Meister der Leinwand ist unter anderem für seine Hommage an die Südtiroler Eiskunstlaufkoryphäe Carolina Kostner bekannt. Das Gemälde, das den „Saphir“ ziert, verkörpert seine Sinnlichkeit, sein exotisches Wesen und seine Authentizität.
Inhaltsstoffe
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Inhalt: 0.375 l (CHF 125.73 / 1 l)

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CHF 47.15

Auf Lager, Zustellung in. 4-8 Werktage

Gebiet

Unterland

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt

10.5%

Passt zu

gereifter Käse, mittelgereifter Käse, Schimmelkäse, Süßspeisen

Beschreibung
Das exotisch pikante Dessertwein-Kleinod Sauvignon Passito „Saphir“ des Landesweinguts Laimburg ist Garantie für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Die in unmittelbarer Nähe der Kellerei angebauten Trauben werden erst Mitte Dezember spätverlesen und anschließend getrocknet. Die Gärung und die Lagerung des Weines erfolgen im kleinen Eichenfass und beanspruchen ganze acht Monate. Ins Glas wird ein intensiv leuchtender Bernstein geschenkt, der fremdländische Düfte an die Nase trägt. Von außerordentlichem Extrakt und fesselnder Würze nimmt der „Saphir“ den Geschmackssinn gänzlich ein und hält ihn schier unaufhörlich fest. Ein wahrer Schatz aus den tiefen Burggemäuern der Laimburg, der wie dafür geschaffen ist, das Tagträumen und Sinnieren in ruhigen Stunden zu bereichern.

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Details zum Produzenten

Mit der Gründung des Versuchszentrums Laimburg im Jahr 1975 durch das Land Südtirol ist auch das Landesweingut Laimburg aufgebaut worden. Von der gleichnamigen Gutsverwaltung geführt, ist dieser landeseigene Weinbetrieb mit der vorrangigen Aufgabe der weinbaulichen und kellerwirtschaftlichen Versuchstätigkeit für die Südtiroler Weinwirtschaft betraut. Ein Teil des Landesweinguts dient daher dem Versuchsbereich "Kellerwirtschaft" zur Forschung bzw. dem "Weinbau" für Pilotprojekte: Es werden nur Trauben aus den eigenen Weingärten verarbeitet, als Weine veredelt und nach marktwirtschaftlichen Kriterien vermarktet. Heute gilt das Landesweingut Laimburg als internationaler Musterbetrieb für die erfolgreiche Verschmelzung von Forschung und Praxis. Um auch besondere Qualitätsweine erzeugen und vermarkten zu können, werden sowohl an den Weinanbau als auch an den Weinausbau hohe Anforderungen gestellt. 2 500 hl Wein werden jährlich gekeltert, wobei die Trauben aus den eigenen, landesweit angelegten Weinbergen verschiedener Kleinklimalagen stammen. Neben vielen „Rebsorten im Versuch“ umfasst das Weinsortiment des Landesweinguts heute fünfzehn typische Südtiroler Rebsorten. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Böden bewirken dabei ein sehr komplexes, das heißt differenziertes Duft- und Geschmacksbild in den Weinen des Landesweinguts. Die stilistische Aufteilung der Laimburg-Weine in „Gutsweine“ und in Weine der „Burg-Selektion“ belegen den Grundsatz des Landesweinguts, sich beim Rebbau in den Charakter der Rebe hineinzufühlen und diese bei der Weinbereitung zur Entfaltung ihrer besten Eigenschaften zu bringen.

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