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Cuvée Weiß "Trias" 2017

Weingut Niedrist

Cuvée Weiß "Trias" 2017
Beschreibung
Vinifizierung: Chardonnay: Gärung und teilweise biologischer Säureabbau im Barrique und Tonneaux; Incrocio Manzoni und Petit Manseng: Gärung im Stahlfass für rund zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19-20° C, ohne biologischen Säureabbau. Gemeinsamer Ausbau auf der Feinhefe bis zum Sommer

Schon gewusst: Alter der Reben: 5-20 Jahre
Inhaltsstoffe
Trockenextrakt: 21g/l; Gesamtsäure: 6,4g/l; Restzucker: 3g/l
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Schon gewusst: Alter der Reben: 5-20 Jahre
Trockenextrakt: 21g/l; Gesamtsäure: 6,4g/l; Restzucker: 3g/l
Inhalt: 0.75 l (CHF 47.20 / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 35.40

Auf Lager, Zustellung in. 4-8 Werktage

Gebiet

Überetsch

Rebsorte

Cuvée weiss

Alkoholgehalt

14.5%

Passt zu

asiatische Gerichte, Fisch, gereifter Käse, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen, Schimmelkäse

Beschreibung
Vinifizierung: Chardonnay: Gärung und teilweise biologischer Säureabbau im Barrique und Tonneaux; Incrocio Manzoni und Petit Manseng: Gärung im Stahlfass für rund zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19-20° C, ohne biologischen Säureabbau. Gemeinsamer Ausbau auf der Feinhefe bis zum Sommer

Schon gewusst: Alter der Reben: 5-20 Jahre
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Trockenextrakt: 21g/l; Gesamtsäure: 6,4g/l; Restzucker: 3g/l
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Schon gewusst: Alter der Reben: 5-20 Jahre
Trockenextrakt: 21g/l; Gesamtsäure: 6,4g/l; Restzucker: 3g/l
Details zum Produzenten

Ein bäuerlicher Familienbetrieb hat seine eigenen Zyklen. Dankbar führt die Familie Niedrist fort, was sie schon Generationen auf den Weg gebracht haben und halten dabei aber noch Gestaltungsfreiraum offen für die, die ihnen nachfolgen. Eine aufmerksame, sensible Wirtschaftsweise ist gleichermaßen Voraussetzung und Verpflichtung für lebendige Böden und Weine mit starkem Charakter. Handwerklich abgestimmte Rebarbeit und Bodenbearbeitung, niedere Erträge und erstklassige Lagen sind die Eckpfeiler in ihrem Qualitätsstreben. Dazu gehört auch die aufwändige Eigenkompostierung von Rindermist als einziger Düngerquelle am Hof. Von weitreichender Bedeutung ist die Abstimmung von Sorte und Lage. Sie versuchen ihr Gespür für die Natur, verbunden mit dem Wissen ihrer Vorfahren und neuen Erkenntnissen in Übereinstimmung zu bringen. Eine zentrale Rolle spielt auch ihr Bemühen, qualitativ hochwertige alte Rebstöcke auszuwählen und zu vermehren. Wo die biologische Vielfalt im Weinberg hoch ist, danken es die Weine mit Vielschichtigkeit, Harmonie und Charakter.

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