Beschreibung
Strukturiert, harmonisch und facettenreich setzt das Weingut Oberstein bei
Tscherms mit seinem Sauvignon „Salis“ das Schachmatt. Der sortenreine Wein wird
zum Teil im großen Holzfass und Stahltank rund ein Jahr lang ausgebaut. Bevor
er den Markt betritt, verbringt er 6 Monate auf der Flasche. Im Glas strahlt er
in strohgelbem Kleid während intensive, fruchtige Düfte der dominanten
Mineralität, die den Gaumen umhüllt, vorangehen. Wunderbar harmonisch und
anhaltend eignet sich der „Salis“ hervorragend als Aperitif, als Begleitung zu
Ratatouille, Käse oder gegrilltem Fisch.
Schon gewusst:
In Latein steht „Salis“ für Salz. Jeder, der diesen Sauvignon aus dem
Etschtal probiert hat, kann den Grund für den Namen nachvollziehen. Die besondere
geografische Lage des Weinbergs auf der Grenze der eurasischen Platte und
afrikanischen Platte gelegen, bringt einen außerordentlich mineralischen
Bodenreichtum mit sich, was sich im Wein widerspiegelt.