Angenehm vielschichtig
harmonieren der Sortencharakter und die exotische Würze des Chardonnay „Merus“
der Kellerei Tiefenbrunner. Das Traubengut wird schonend verarbeitet und
vergoren, bevor der Wein vier Monate im Betonbehälter reift....
Das
Dinkelmehl Type 1 (DE: 1050, AU: D1500, CH: Ruchmehl) "La Forte" der
Meraner Mühle überzeugt mit einem besonders hochwertigen Eiweißgehalt. Dadurch
ist es auch für anspruchsvolle Teige mit langen Gehzeiten geeignet.
Dinkel besticht...
Traditionell werden Pizzoccheri aus Buchweizen- und Weizenmehl hergestellt. Alexander, Produzent von Pastalpina, verwendet anstatt des Weizenmehls frisch gemahlenes Einkorn-Vollkornmehl. Klassisch werden diese Nudeln mit Wirsing,...