"Qualität entsteht im Weinberg." "Nicht wir bestimmen die Reife, sondern die Zeit." Mit diesen Grundprinzipien führt Joachim Wolf das Weingut Oberstein in Tscherms, welches sich auf der Periadriatischen Naht, die Trennlinie der Eurasischen und Afrikanischen tektonischen Platte befindet. Durch diese Besonderheit wurde der harte Granitstein in den Weinbergen aufgebrochen und zermalmt, viele Mineralien wie Quarzite, Feldspäte und Glimmer sind vorhanden und im Zusammenspiel mit den Starken Temperaturschwankungen bei Tag und Nacht entstehen hier unverwechselbare Weine mit besonderem Charakter.

(Leitenweg 6 I-39010 Tscherms, info@oberstein.it)