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Ahrntaler Graukäse
Ahrntaler Graukäse
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KühlversandKühlversand
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GebietPustertal
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LandSüdtirol
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KonsistenzFrischkäse
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Geschmack Kaesesäuerlich und würzig
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FettgehaltGraukäse
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MilchartRohmilch
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Mindesthaltbarkeit in Tagen25 Tage
Artikelnummer: 111774
Beschreibung
Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Zutaten
Zutaten
MAGERMILCH, Lab, Salz
Hersteller ID: IT 41 047 CE
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 647.00 Kj
- Brennwert: 155.00 Kcal
- Fettgehalt: 2.41 g
- Davon Gesättigte: 0.50 g
- Kohlenhydrate: 5.50 g
- Zucker: 0.00 g
- Eiweis: 28.00 g
- Salz: 3.00 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
MILCH.
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Rinde essbar: true
100% Herkunft Alpen
100% geprüfte Qualität
