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Schnittkäse in Kohle "Carbo"

Eggemoa

Artikel Nr. 109455
Beschreibung

Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schROHMILCH, Pflanzenkohle, Salz, Milchsäurebakterien, Labmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird.   



Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

Zutaten

ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab



Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 32.00 g
Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
Eiweis: 23.60 g
Salz: 1.45 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
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Beschreibung

Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schROHMILCH, Pflanzenkohle, Salz, Milchsäurebakterien, Labmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird.   



Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab



Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 32.00 g
Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
Eiweis: 23.60 g
Salz: 1.45 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.24 kg (CHF 48.33 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 11.60

Voraussichtliche Lieferzeit: 4-8 Werktage

Konsitenz

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Mindesthaltbarkeit in Tagen

24 Tage

Fettgehalt

Vollfett

Konsitenz

Schnittkäse

Beschreibung

Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schROHMILCH, Pflanzenkohle, Salz, Milchsäurebakterien, Labmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird.   



Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

Zutaten

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Pflanzenkohle
Salz
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Salz: 1.45 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
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Zucker: 0.95 g
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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Basierend auf 1 Kundenbewertungen

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Silvia K. veröffentlicht am 12/12/2017 nach einer Bestellung vom 28/10/2017

5/5

Ein Traum von Käse

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