Ragout Bolognese

Artikel Nr. 115928

Beschreibung

Das Ragout Bolognese vom Eggerhof wird mit viel Geduld und größter Achtung vor den Tieren geschaffen. Die Süße der Tomaten wird von aromatischen Zwiebeln, Karotten und Sellerie unterlegt und gemeinsam bilden sie die Grundlage für das sorgfältig ausgewählte Hackfleisch. Dieses Ragout macht einer der beliebtesten Nudelsaucen der Welt alle Ehre. Einfach bei niedriger Hitze langsam wärmen und schon ist euch ein traumhaftes Pastagericht gewiss!

Schon gewusst:

Heute wird Ragout vor allem für Nudelgerichte verwendet, doch im 19. Jahrhundert galt es als Hauptgericht unter Seeleuten und Soldaten. Die Delegation Bologna der Accademia Italiana della Cucina, der italienischen Kochakademie, hat das offizielle Rezept für das Ragout Bolognese bei der Handelskammer hinterlegt, um sicherzustellen, dass die hiesige gastronomische Tradition geachtet wird und fortbesteht.

Inhaltsstoffe

Tomatensauce 60%
Rindfleisch 17%
Schweinefleisch 17%
Zwiebel
Karotten
Tomatenkonzentrat 3%
SELLERIE
Zucker
Salz
Wein
Knoblauch
Soja- und Sonnenblumenkernöl
Pfeffer
Rosmarin
Lorbeer
Salbei

Nährwerte:
Energie: 297.00 Kj
Brennwert: 70.00 Kcal
Fettgehalt: 2.81 g
Davon Gesättigte: 1.20 g
Kohlenhydrate: 1.00 g
Zucker: 1.00 g
Eiweis: 8.81 g
Salz: 0.75 g

Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Ursprungsland: Italien

Sugo des Hauses Amatriciana Karl Telfser Karl Telfser

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160 g

CHF 12.46

Gulasch LaugenRind Karl Telfser Karl Telfser

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370 g

CHF 23.10

OUT
OF
STOCK

Bärlauchpesto Afingsbruckhof Afingsbruckhof

Dieser Bärlauchpesto vom Afingsbruckhof zeigt ein sehr leichtes und mildes Knoblaucharoma. Der verwendete Bärlauch stammt zur Gänze aus eigenem Anbau.

100 g

CHF 9.65

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CHF 13.65

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CHF 33.90

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210 g

CHF 9.75

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210 g

CHF 8.85

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Schon gewusst:

Inhaltsstoffe

Tomatensauce 60%
Rindfleisch 17%
Schweinefleisch 17%
Zwiebel
Karotten
Tomatenkonzentrat 3%
SELLERIE
Zucker
Salz
Wein
Knoblauch
Soja- und Sonnenblumenkernöl
Pfeffer
Rosmarin
Lorbeer
Salbei

Inhalt: 210 g (CHF 4.55 / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 9.55

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432 Tage

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Schon gewusst:

Inhaltsstoffe

Tomatensauce 60%
Rindfleisch 17%
Schweinefleisch 17%
Zwiebel
Karotten
Tomatenkonzentrat 3%
SELLERIE
Zucker
Salz
Wein
Knoblauch
Soja- und Sonnenblumenkernöl
Pfeffer
Rosmarin
Lorbeer
Salbei

Sugo des Hauses Amatriciana Karl Telfser Karl Telfser

160 g

CHF 12.46

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370 g

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210 g

CHF 8.85

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Inhaltsstoffe

Tomatensauce 60%
Rindfleisch 17%
Schweinefleisch 17%
Zwiebel
Karotten
Tomatenkonzentrat 3%
SELLERIE
Zucker
Salz
Wein
Knoblauch
Soja- und Sonnenblumenkernöl
Pfeffer
Rosmarin
Lorbeer
Salbei

Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!

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Schüttelbrot Bandnudeln Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Ein Klassiker in neuem Gewand! Bei Eggerhof gibt es das traditionelle Südtiroler Schüttelbrot nun auch im Pastaformat! Frische Freilandeier, hochwertiger Hartweizengrieß aus Italien, Schüttelbrotbrösel und vielerlei Gewürze werden auf...

330 g

CHF 6.25

Bergkräuter - Latsche Fettuccine Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Tipps für mögliche Zubereitungsarten: frische Tomaten, Knoblauch und Parmesan; Wildragout; Bergkäse und braune Butter; Knoblauchbutter und geraspelter Schafskäse; Speck, Zucchini und Zwiebelsauce

330 g

CHF 6.25

Speck Bandnudeln Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Natürlich dürfen die Südtiroler Speck Bandnudeln im Sortiment nicht fehlen! Für die Nudelspezialität verwendet Eggerhof ausschließlich feinsten Südtiroler Speck, der den Bandnudeln ihr typisch würzig-rauchiges Aroma verleiht. Wer den...

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CHF 6.25

Steinpilztagliatelle Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

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330 g

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Eierteig Fettuccine Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Serviervorschläge: Wildragout; Pilze; junger Spinat, Mascarpone und Parmesan; Lachs und Zitronenmelisse; Brokkoli, Pfifferlinge und Walnüsse; Carbonara; Knoblauch-Rosmarinbutter

330 g

CHF 5.35

Heu & Stroh mit Bärlauch... Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Serviervorschläge: Speck und Gartenkräuter; Radicchio-Käsesauce; Rohschinken, Zwiebeln und Rucola; Räucherlachs und Nüsse; Zwiebeln und Sardellen

330 g

CHF 6.25

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Der rustikale und intensive Geschmack des Hirschragouts vom Eggerhof ist den erstklassigen Zutaten zu verdanken. 60% erlesenes Hirschfleisch, Tomatensauce, frisches Gemüse und eine Vielzahl an Gewürzen sind das Geheimnis für dieses...

210 g

CHF 10.00

Rehragout Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

210 g

CHF 10.00

Amatriciana mit Südtiroler Speck Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

210 g

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Die geschälten Buchweizenkörner der Meraner Mühle eignen sich ideal als Risotto, als Beilage oder in Aufläufen. Werden die Körner geröstet, schmecken sie nussig und verfeinern Süßspeisen, Salate und Müslis als Topping. Vermahlen als...

1 kg

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350 g

CHF 8.50

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Vom äußersten Norden Italiens kommt ein Liebesbrief an den äußersten Süden. Die Seibstock Manufaktur will mit ihrer Tomatensauce nach sizilianischer Art unsere entfernten Nachbarn ehren. Dafür werden ausschließlich beste Tomaten,...

350 g

CHF 9.20

Tomatensauce Gemüse Seibstock Manufaktur Seibstock Manufaktur

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Apfelbrot Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster

Beim Apfelbrot werden Südtiroler Äpfel in kleine Stücke geschnitten, getrocknet, in den Brotteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Apfelbrot gebacken.

300 g

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Das milde voralpine Klima erlaubt Terreni alla Magia den Anbau eines robusten Hartweizens für die Teigwarenproduktion, von A wie Anpflanzung bis Z wie Zertifizierung. Dieser Weizen ist es, der Ihren Teigwaren ihren wunderbaren...

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Vollkornpolenta weiss Terreni alla Maggia Terreni alla Maggia

La Bianca - die WEISSE Vollkonpolenta kommt zu 100% aus der Schweiz.

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Der Fruchtnektar hergestellt von Alpe Pragas schmeckt hervorragend nach Marillen. In den Nektar kommen nur erlesene Marillen der Sorte Vinschger Marille. Sie ist bekannt für Ihre säuerliche Note, weshalb auch der Nektar einen...

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Chutney Grill Barbeque Alpe Pragas Alpe Pragas

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Kaiserteil extra mager Schmid Speck Schmid Speck

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0.45 kg

CHF 22.35

Gourmet Speck Hamme Schmid Speck Schmid Speck

Eine ganze Hamme Genuss! Der edle Gourmet Karreespeck von Schmid vereint nur höchste Qualität und natürlichen Geschmack. Ausschließlich aus hochwertigem italienischem Schweinefleisch gewonnen, wird der reine Südtiroler Naturspeck mit...

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CHF 401.20

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Südtiroler Blut-Fettuccine... Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Die Schwoasnudeln vom Eggerhof sind eine Hommage an eine uralte Südtiroler Tradition. Die Nudelspezialität wird mit Hartweizengrieß, hochwertigen hofeigenen Eiern und Schweine- sowie Rinderblut hergestellt. Der kräftige und fleischige...

330 g

CHF 6.25

Eierteig Pappardelle Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Serviervorschläge: Wildragout; Pilze; junger Spinat, Mascarpone und Parmesan; Lachs und Zitronenmelisse; Brokkoli, Pfifferlinge und Walnüsse; Carbonara; Knoblauch-Rosmarinbutter

330 g

CHF 5.35

Lagrein Ondonelle Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

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330 g

CHF 6.25

Kastanien Fettuccine Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

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330 g

CHF 6.25

Buchweizen Bandnudeln Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Pastagenuss vom Feinsten! Mit seinen Buchweizen Bandnudeln macht Eggerhof Pastafans eine ganz besondere Freude: Frische Freilandeier, Roggenmehl, Hartweizengrieß und Buchweizenmehl werden sorgfältig verarbeitet und zu fein würzigen...

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Brettlspeck Schmid Speck Schmid Speck

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0.3 kg

CHF 13.58

Kräuterfilet Schmid Speck Schmid Speck

Fein würzig und mild geräuchert präsentiert sich das Original Schmid Kräuterfilet. Für die Herstellung wird Schweinefilet mit Salz und ausgewählten Bergkräutern von Hand eingerieben, dann mit Holzspänen aus Buche und Wacholderbeeren...

0.11 kg

CHF 6.90

Salsiccia - Ragout Eggerhof Aldein - Pasta & mehr Eggerhof Aldein - Pasta & mehr

Der intensive Geschmack dieses Ragouts mit Südtiroler Bratwurst erobert den Gaumen bereits beim ersten Happen! Mit großem Handwerksgeschick wird am Eggerhof dieses Ragout nur aus bestem Fleisch, würziger Südtiroler Bratwurst und...

210 g

CHF 9.75

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Der Südtiroler Speck G.G.A. ist das Meisterstück von Galloni. Nur hochwertiges Material der Spitzenklasse ist für unsere Speckfertigung zugelassen. Durch den geringen Salzanteil kommen wir den gestiegenen Gesundheitsansprüchen unserer...

0.3 kg

CHF 14.45

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Das Vollkorn-Schüttelbrot: ein regionaler Klassiker neu konzipiert aus Roggenvollkorn- und Weizenvollkornmehl. Das harte, knusprige mit Hand geschüttelte Fladenbrot wird nach hauseigener Rezeptur hergestellt und mit ausgewählten Gewürzen...

200 g

CHF 6.50

Schüttelbrot Bio Ultner Brot Ultner Brot

Freunde und Fremde lachen gemeinsam bei einem Fläschchen Wein, aus der Ferne hört man Kuhglocken und zwischen das Gläserklirren schleicht sich das Knacken von knusprigem Schüttelbrot – so klingt Südtirol! Dieser Geräuschkulisse – minus...

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CHF 6.50

Duftkerze Engiadina La Testa La Testa

Engadiner Bergsommer-Duft aus Arvenholz, Enzian und Bergluft. Artikel wird in einer schönen Geschenkverpackung geliefert.

365 g

CHF 89.00

Belper Knolle alt Jumi AG Jumi AG

Hartkäse aus roher Belper-Vollmilch, 42% Fett i.T. mit frischem schweizer Knoblauch und Himalaya-Kristallsalz, Rinde: schwarzer Pfeffer. Die Belper Knolle ähnelt der Gestalt eines Trüffels und eignet sich genauso ausgezeichnet zum...

70 g

CHF 12.50

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ab CHF 4.90

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Der etwas andere Strudel. Eine wunderbare Harmonie zwischen den leicht säuerlichen Marillen und dem süßem Mürbeteig. Holen Sie sich dieses hervorragende Dessert zu Ihnen nach Hause.

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CHF 21.15

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Galletti sind der Blickfang im Nudelregal. Die Nudel mit dem Hahnenkamm begeistert Liebhaber. Sie ist perfekt für Saucen und Sughi geeignet.

300 g

CHF 6.45

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300 g

CHF 6.45

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CHF 8.80

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4.2 g

CHF 8.40