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Kekse mit Schokolade und Kakao Bio

Feichter Bernhard

Kekse mit Schokolade und Kakao Bio
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Biodynamisch
Biodynamisch ist eine Wirtschaftsweise die auf den Ideen von Rudolf Steiner beruht. Biodynamisch umfasst die Vieh-/Feldwirtschaft, Saatgutproduktion und Landschaftspflege. Die Aussaat, Pflege und Ernte werden auf die Mondphasen abgestimmt. Die Pflanzen werden nur mit biodynamischen Präparaten behandelt.
Beschreibung
Der Bio-Keks von Feichter Bernhard ist ein handwerklich hergestellter Vollkorn-Keks. Das Bio-Getreide stammt aus eigenem Anbau und das frische Mehl wird in der Hofeigenen Steinmühle gemahlen. Der Keks wird im Holzofen knusprig gebacken und erhält dadurch seinen typischen Geschmack und die besondere Struktur. Die kleinen aber feinen Schokoladestücke zusammen mit feinen Kakao Nuancen im Teig machen den Keks zu einem schokoladigen Geschmackserlebnis.

Schon gewusst: Der Kakao findet seinen Ursprung in Mittelamerika. Vorfahren der Azteken und Mayas bauten bereits vor über 3.500 Jahren Kakao an. Aus gemahlenem Kakao, gemischt mit verschiedenen Gewürzen bereiteten die Azteken die Kakaobutter an, welche sie als Kosmetik oder Medizin verwendeten.
Inhaltsstoffe
Weizenmehl**
Zucker*
Butter*
Schokoladentropfen*8%
(Kakaomasse*
Rohrzucker*
Emulgator: Sojalecithin)
Eier*
Kakao 4%*
Kakaobutter*
Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
Salz
Vanillezucker*; *aus biologischer Landwirtschaft/ ** aus biologisch

Energie: 1972kJ ; 411 kacl kJ
Fettgehalt: 15,78g g
Davon Gesättigte: 9,51g g
Kohlenhydrate: 58,55g g
Zucker: 25,96g g
Eiweis: 7,60g g
Salz: 0,027g g
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Energie: 1972kJ ; 411 kacl kJ
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Zucker: 25,96g g
Eiweis: 7,60g g
Salz: 0,027g g
Inhalt: 100 g

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Gebiet

Pustertal

Korn

Weizen

Bio
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Inhaltsstoffe
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Details zum Produzenten

Bernhard Feichter und seine Familie sind auf dem Feichterhof im Ortskern von Toblach (1. 250 m) Zuhause. Bernhard ist gelernter Bäcker, musste seinen Beruf jedoch aus gesundheitlichen Gründen aufgeben. Heute baut er auf seinem Hof Dinkel, Roggen oder Weizen, Südtiroler Brotklee, Kartoffel und Gemüse an, wobei das meiste Saatgut selbst gezüchtet ist. Seit einigen Jahren vertritt die Familie Feichter die Philosophie der organisch-dynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner. Das Getreide wird in der hauseigenen Natursteinmühle zu Mehl vermahlen und für die Herstellung von Bio Brot verwendet.

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