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Halbfettkäse "Gorner Spitz"

Hochgruberhof

Vorschau: Halbfettkäse "Gorner Spitz" Vorschau: Halbfettkäse "Gorner Spitz"
Halbfettkäse "Gorner Spitz"
Halbfettkäse "Gorner Spitz"
   
Artikel Nr. 111749
Roter Hahn
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
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Beschreibung
Ein milder Käse mit leicht buttrigem Geschmack. Dieser Halbfettkäse wurde am Hochgruberhof aus teilentrahmter Kuhrohmilch hergestellt. Die Milch stammt von den am Hof lebenden "Pinzgauer"-Kühen.    

Schon gewusst: "Pinzgauer"-Kühe, eine alte gefährdete Kuhrasse, die auf der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" steht. Käse mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" stammt zur Gänze aus Milch, die im eigenen Stall der Hofkäserei produziert wurde. 
Zutaten
Inhaltsstoffe

KUHROHMILCH
Salz
Milchsäurebakterien
Kälberlab


Hersteller ID: IT 41 80 CE



Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Zutaten
Inhaltsstoffe

KUHROHMILCH
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Kälberlab


Hersteller ID: IT 41 80 CE



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Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.85 kg (CHF 40.12 / 1 kg)

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Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

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36 Tage

Fettgehalt

Halbfett

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Schnittkäse

Roter Hahn
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
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KUHROHMILCH
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Hersteller ID: IT 41 80 CE



Aufbewahrung: Kühl
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Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Hochgruberhof

Auf 1.650 m Meereshöhe zählt der Hochgruberhof zu den höchstgelegenen Bergbauernhöfen auf der Sonnenseite des Mühlwaldertales. In liebevoller Handarbeit verarbeitet die Familie Oberhollenzer die Heumilch der 15 Pinzgauer Kühe zu verschiedenen Käsespezialitäten und Butter. Das raue Klima und die saftigen Kräuter der Wiesen verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack. Die Käse werden aus Rohmilch hergestellt und besitzen zudem eine Naturrinde, die lediglich mit Salz und Wasser gepflegt wird.

(Gornerberg 100, 39030 Mühlwald, Ahrntal - [email protected])

Hochgruberhof
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