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Haussalami Bio

Metzgerei Steiner

Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Beschreibung
"Darf’s ein bisschen mehr sein?", bei der Bio-Haussalami der Metzgerei Steiner wird man da liebend gerne mit „Ja!“, antworten. Das grobkörnige Rind- und Schweinefleisch aus ökologischer Tierhaltung wird mit Bio-Gewürzen veredelt, bevor die Salami sechs bis acht Wochen schimmelgereift wird. Der weiße Flaum auf der Außenseite ist genauso Qualitätsmerkmal wie die feinbröselige Struktur und der saftig salzige Geschmack. Gaumenfreude im Schimmelmantel!

Schon gewusst: Schimmel: Freund oder Feind? Das liegt bei der Salami ganz an der Farbe! Hochwertige Salami wird mit weißem Edelschimmel gereift, der sowohl die Haltbarkeit verlängert, als auch die Feuchtigkeit regelt und als eine Art Schutzhülle wirkt. Entwickelt die Wurst jedoch zuhause schwarzen oder gelben Schimmel, liegt ein Fehler in der Lagerung oder im Produkt vor.
Zutaten
Rindfleisch
Schweinefleisch
Salz
Dextrose
Saccharose
Maltodextrine
Gewürze
Gewürzextrakt
Farbstoffe: Cochenillerot A
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Natriumisoascorbat
Natriumacetat


Energie: 1369 kJ
Fettgehalt: 22,22 g
Davon Gesättigte: 8,39 g
Kohlenhydrate: 1,17 g
Zucker: 0,92 g
Eiweis: 29,70 g
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Für diese Sopressa wird Schweinefleisch von Schulter, Schinken, Nacken und Speck zerkleinert und mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Weißwein oder Grappa gemischt sowie in große Schweinedärme abgefüllt.
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Für diese Sopressa wird Schweinefleisch von Schulter, Schinken, Nacken und Speck zerkleinert und mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Weißwein oder Grappa gemischt sowie in große Schweinedärme abgefüllt.
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Beschreibung
"Darf’s ein bisschen mehr sein?", bei der Bio-Haussalami der Metzgerei Steiner wird man da liebend gerne mit „Ja!“, antworten. Das grobkörnige Rind- und Schweinefleisch aus ökologischer Tierhaltung wird mit Bio-Gewürzen veredelt, bevor die Salami sechs bis acht Wochen schimmelgereift wird. Der weiße Flaum auf der Außenseite ist genauso Qualitätsmerkmal wie die feinbröselige Struktur und der saftig salzige Geschmack. Gaumenfreude im Schimmelmantel!

Schon gewusst: Schimmel: Freund oder Feind? Das liegt bei der Salami ganz an der Farbe! Hochwertige Salami wird mit weißem Edelschimmel gereift, der sowohl die Haltbarkeit verlängert, als auch die Feuchtigkeit regelt und als eine Art Schutzhülle wirkt. Entwickelt die Wurst jedoch zuhause schwarzen oder gelben Schimmel, liegt ein Fehler in der Lagerung oder im Produkt vor.
Rindfleisch
Schweinefleisch
Salz
Dextrose
Saccharose
Maltodextrine
Gewürze
Gewürzextrakt
Farbstoffe: Cochenillerot A
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Natriumisoascorbat
Natriumacetat


Energie: 1369 kJ
Fettgehalt: 22,22 g
Davon Gesättigte: 8,39 g
Kohlenhydrate: 1,17 g
Zucker: 0,92 g
Eiweis: 29,70 g
Inhalt: 0.22 kg (CHF 65.23 / 1 kg)

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Gebiet

Pustertal

Tier

Schwein

Reifezeit

Unter 2 Monate

Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Beschreibung
"Darf’s ein bisschen mehr sein?", bei der Bio-Haussalami der Metzgerei Steiner wird man da liebend gerne mit „Ja!“, antworten. Das grobkörnige Rind- und Schweinefleisch aus ökologischer Tierhaltung wird mit Bio-Gewürzen veredelt, bevor die Salami sechs bis acht Wochen schimmelgereift wird. Der weiße Flaum auf der Außenseite ist genauso Qualitätsmerkmal wie die feinbröselige Struktur und der saftig salzige Geschmack. Gaumenfreude im Schimmelmantel!

Schon gewusst: Schimmel: Freund oder Feind? Das liegt bei der Salami ganz an der Farbe! Hochwertige Salami wird mit weißem Edelschimmel gereift, der sowohl die Haltbarkeit verlängert, als auch die Feuchtigkeit regelt und als eine Art Schutzhülle wirkt. Entwickelt die Wurst jedoch zuhause schwarzen oder gelben Schimmel, liegt ein Fehler in der Lagerung oder im Produkt vor.
Zutaten
Rindfleisch
Schweinefleisch
Salz
Dextrose
Saccharose
Maltodextrine
Gewürze
Gewürzextrakt
Farbstoffe: Cochenillerot A
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
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Energie: 1369 kJ
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Details zum Produzenten

Die Metzgerei Steiner ist in dritter Generation unter der Führung der Familie Steiner. Das Metzgerhandwerk ist ihre Leidenschaft. Die sorgfältige Auswahl der Tiere, das Interesse an neuen Techniken und schonenden Verarbeitungsverfahren und der hohe Qualitätsanspruch zeichnen die Firma Steiner aus. Die Region Pustertal liegt der Familie besonders am Herzen, sie ist die Heimat ihrer Traditionen und die Basis für einzigartige Produkte.

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2 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 2
  • Durchschnittsnote : 2 / 5

Basierend auf 2 Kundenbewertungen

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Bewertungen sortieren nach :

Markus H. veröffentlicht am 18/12/2017 nach einer Bestellung vom 10/11/2017

1/5

Noch nicht probiert

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 

Peter L. veröffentlicht am 08/12/2017 nach einer Bestellung vom 01/11/2017

3/5

leicht enttäuscht

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
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