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Hirschsalami

Metzgerei Steiner

Artikel Nr. 110811
Beschreibung
Der hohe Anteil an Südtiroler Hirschfleisch und die besonders aromatische Würzung machen die naturgereifte Salami mit Edelschimmel zu etwas ganz Besonderem. Die traditionelle Verarbeitung und die schonende Reifung geben dem Produkt eine besondere Note die bei Wildliebhabern hoch angesehen ist. Das Fleisch der Hirschsalami stammt zu 100 % von Hirschen aus Südtirols Wäldern.  

Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedenen Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Zutaten

100g wurden hergestellt aus: 97g Hirschfleisch (70% Wildfleisch)
65g Schweinefleisch
Kochsalz
Dextrose
Saccharose
Gewürze
Gewürzextrakt
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Zitronensäure
Natriumacetat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit.

Roh verpackt
Hülle nicht essbar.



Nährwerte:
Energie: 1571.00 Kj
Brennwert: 365.00 Kcal
Fettgehalt: 26.67 g
Davon Gesättigte: 10.09 g
Kohlenhydrate: 0.78 g
Zucker: 0.62 g
Eiweis: 29.06 g
Salz: 5.68 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
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Nährwerte:
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Fettgehalt: 26.67 g
Davon Gesättigte: 10.09 g
Kohlenhydrate: 0.78 g
Zucker: 0.62 g
Eiweis: 29.06 g
Salz: 5.68 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
Inhalt: 0.18 kg (CHF 57.50 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 10.35

Voraussichtliche Lieferzeit: 5-11 Werktage

Gebiet

Pustertal

Tier

Hirsch

Mindesthaltbarkeit in Tagen

72 Tage

Reifezeit

Unter 2 Monate

Beschreibung
Der hohe Anteil an Südtiroler Hirschfleisch und die besonders aromatische Würzung machen die naturgereifte Salami mit Edelschimmel zu etwas ganz Besonderem. Die traditionelle Verarbeitung und die schonende Reifung geben dem Produkt eine besondere Note die bei Wildliebhabern hoch angesehen ist. Das Fleisch der Hirschsalami stammt zu 100 % von Hirschen aus Südtirols Wäldern.  

Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedenen Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Zutaten

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Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
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Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
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Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
Details zum Produzenten

Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.

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  • Anzahl der Bewertungen : 1
  • Durchschnittsnote : 5 / 5

Basierend auf 1 Kundenbewertungen

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Federica S. veröffentlicht am 13/02/2018 nach einer Bestellung vom 28/01/2018

5/5

Buonissimo

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