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Hirschsalami
Hirschsalami
Artikelnummer: 110811
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietPustertal
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen72 Tage
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedenen Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Zutaten
Zutaten
auf 100g: 110g Hirschfleisch, 48g Schweinefleisch, Kochsalz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Pflanzliche Ballaststoffe, Antioxidantien: Natriumacetat, Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Citronensäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Roh verpackt, Hülle nicht essbar.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,020.00 Kj
- Brennwert: 248.00 Kcal
- Fettgehalt: 27.57 g
- Davon Gesättigte: 10.43 g
- Kohlenhydrate: 0.89 g
- Zucker: 0.74 g
- Eiweis: 28.14 g
- Salz: 5.08 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
Metzgerei Steiner
Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.
(Handwerkerzone Rasen 13 I - 39030 Rasen-Antholz, info@metzgerei-steiner.it)
