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Specktuch

Schmid Speck

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Specktuch
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Artikel Nr. 132308
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65x45 cmNatürlich unverpackt! Für seinen edlen Naturspeck hat sich die Metzgerei Schmid etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Das Specktuch. Das Tuch sieht toll aus und ist unglaublich praktisch: Egal ob zur Aufbewahrung von schmackhaftem Speck im Kühlschrank oder zum Mitnehmen eingewickelt für die Stärkung am Gipfelkreuz, das Specktuch von Schmid hält euren Speck immer und überall frisch! Damit der Speck sein feines Aroma behält, sollte er ins feuchte Specktuch gewickelt, an einem kühlen Ort aufbewahrt und möglichst nicht neben Lebensmitteln mit starkem Geruch platziert werden. Unverfälschter, unverpackter Speckgenuss: Schmid macht’s möglich!  

Schon gewusst: Um das Fleisch auch lange haltbar zu machen, griff man früher in der Region auf alte nordeuropäische Räuchermethoden sowie auf das im Mittelmeerraum typische Lufttrocknen zurück. Heute wird der Speck häufig durch Vakuumieren länger haltbar gemacht, aber auch nachhaltige Methoden wie Schmids Specktuch können hier Abhilfe schaffen.
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Details zum Produzenten
Schmid Speck

Das Familienunternehmen Schmid Speck widmet sich seit über 40 Jahren und 3 Generationen der Herstellung ausgezeichneten Südtiroler Specks. Die Speckmanufaktur hat ihren Hauptsitz in Plaus bei Meran. Hier wird sorgfältig ausgewähltes Fleisch aus artgerechter Haltung und kontrollierter Herkunft mit feinsten Alpenkräutern und Gewürzen zu erstklassigem Speck verarbeitet. Zu den Hauptzutaten zählen weiterhin auch Rauch, Luft und Zeit. Schmid Speck verwendet zum Räuchern Buchenholzspäne und reift ihren Speck besonders lange an der Frischen Alpenluft. Beim Premium Speck sind das etwa 6 Monate, beim Gourmet Speck sogar ganze 10. Neben ihrer Spezialität bietet Schmid Speck auch saftigen geräucherten Rinderschinken, Kräuterfilets und weitere Fleischprodukte.

Schmid Speck
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