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Graukäse topfig

Veiderhof

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Artikel Nr. 111773
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Beschreibung

Ein uriger Genuss aus traditionsreicher Handarbeit! Der Graukäse vom Veiderhof erhält seinen Namen sowie sein markantes Aroma von der leicht gräulichen Edelschimmelschicht, die sich im Zuge der Reifung auf seinem Äußeren bildet. Dieser urtypische Südtiroler Sauermilchkäse ist für seinen intensiven Geschmack bekannt, der mit zunehmender Reife bis ins Animalische reicht. Schmeckt hervorragend als Knödelgericht oder ganz traditionell mit Essig, Öl und Zwiebel.    



Schon gewusst:

Vom Arme-Leute-Essen zur regionalen Delikatesse: Der Graukäse aus Südtirol erfreut sich wieder zunehmender Beliebtheit. Er ist nicht nur einzigartig im Geschmack, auch sein extrem niedriger Fettgehalt macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Am Veiderhof wird diese Käsespezialität aus hofeigener Milch hergestellt, wobei für die Fütterung des Milchviehs rigoros auf Silage verzichtet wird.

Zutaten
Inhaltsstoffe

Zutaten: rohe Magermilch
Kulturen
Salz.


Hersteller ID: IT A7387 CE



Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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Zutaten
Inhaltsstoffe

Zutaten: rohe Magermilch
Kulturen
Salz.


Hersteller ID: IT A7387 CE



Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 1.5 kg (CHF 36.07 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Konsitenz

Kühlversand

Gebiet

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Tier

Kuh

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16 Tage

Fettgehalt

Graukäse

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Frischkäse

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Ein uriger Genuss aus traditionsreicher Handarbeit! Der Graukäse vom Veiderhof erhält seinen Namen sowie sein markantes Aroma von der leicht gräulichen Edelschimmelschicht, die sich im Zuge der Reifung auf seinem Äußeren bildet. Dieser urtypische Südtiroler Sauermilchkäse ist für seinen intensiven Geschmack bekannt, der mit zunehmender Reife bis ins Animalische reicht. Schmeckt hervorragend als Knödelgericht oder ganz traditionell mit Essig, Öl und Zwiebel.    



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Zutaten
Inhaltsstoffe

Zutaten: rohe Magermilch
Kulturen
Salz.


Hersteller ID: IT A7387 CE



Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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Zutaten
Inhaltsstoffe

Zutaten: rohe Magermilch
Kulturen
Salz.


Hersteller ID: IT A7387 CE



Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Veiderhof
Seit mehr als 200 Jahren bewirtschaftet Familie Schwingshackl mit viel Herzblut, Leidenschaft und Tradition den Veiderhof. Im Gsiesertal, einem der schönsten Täler Südtirols gelegen, bietet der Veiderhof den perfekten Rückzugsort für Ferien, die ganz im Zeichen der Käseherstellung und Erholung stehen. Am Veiderhof kann man sich nämlich weit entfernt vom Trubel der Stadt entspannen, frische Bergluft atmen und zu jeder Jahreszeit atemberaubende Wanderungen genießen. Bis zu den 70er Jahren war der Veiderhof durch den Anbau von Obst, Gemüse, Roggen und Weizen sowie der Haltung von Hühnern und Kühen, die grundlegende Nahrungsmittel lieferten, ein Selbstversorger-Hof. Heute dreht sich am Veiderhof neben der Zucht von Schweinen und Hühnern für den Eigenbedarf alles um die Käseproduktion.
Veiderhof
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