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Bauernspeck halbe Hamme
Bauernspeck halbe Hamme
Artikelnummer: 128955
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5 - 9 Arbeitstagen
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GebietPustertal
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen108 Tage
Beschreibung
Beschreibung
der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für
genussorientierte Feinschmecker. Das Schweinefleisch stammt von Schweinen aus
Südtirol mit Herkunftsgarantie, die auf kleinstrukturierten Bauernhöfen
artgerecht aufwachsen und gefüttert werden. Ein vom Südtiroler Speckkonsortium
beauftragtes Institut prüft und garantiert die Genetik der Tiere, Fütterung und
Aufzucht. Ebenso kontrolliert wird die Verarbeitung in allen Phasen der
Herstellung, sowie die Reifezeit. Erst nach all diesen Kontrollen erhält der
Speck das Gütesiegel des „Südtiroler Bauernspeck“.
Schon gewusst: Geräuchert und gereiftes Rohprodukt – hergestellt von Schweinen aus Südtirol mit Herkunftsgarantie vom Bachpeintenhof im Antholzertal – Reifezeit: 6-8 Monate
Zutaten
Zutaten
100g bestehen aus: 161g Schweinefleisch,
Kochsalz, Dextrose, Gewürze, Antioxidantien: Natriumascorbat,
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 940.00 Kj
- Brennwert: 224.00 Kcal
- Fettgehalt: 9.06 g
- Davon Gesättigte: 0.00 g
- Kohlenhydrate: 0.83 g
- Zucker: 0.58 g
- Eiweis: 34.07 g
- Salz: 2.70 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Metzgerei Steiner
Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.
(Handwerkerzone Rasen 13 I - 39030 Rasen-Antholz, info@metzgerei-steiner.it)
