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Cabernet Sauvignon "Barleith" Bio 2021
Cabernet Sauvignon "Barleith" Bio 2021
Artikelnummer: 158004
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietUnterland
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LandSüdtirol
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WeintypRotwein
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RebsorteCabernet Sauvignon
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Alkoholgehalt13.0 %
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BioBio
Beschreibung
Beschreibung
Ein echter Star am Kalterer See! Direkt am Ufer des bekannten Sees gelegen, gedeihen die Reben für den Bio-Cabernet Sauvignon „Barleith“ von Anfang an im Blitzlichtgewitter. Die Aufmerksamkeit ist auch dem edlen Rotwein mit seinem intensiven und tiefen Rot gewiss. Im Duft beeindruckt er mit aromatischer Kräuterwürze nach Lakritze, Olivenpaste und frischem grünen Pfeffer. Im Geschmack präsentiert er sein dichtes Tannin und zeigt sich von seiner vielschichtigen und komplexen Seite. Als straffer Bio-Rotwein passt der „Barleith“ hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild sowie würzigem Käse.
Zutaten
Zutaten
Auf 300 m ü. M. liegt der sonnenverwöhnte Weinberg des Weinguts Tröpfltalhof. Leicht nach Südosten geneigt und in lehmigem Kalkschotterboden verwurzelt, blicken die rund 25 Jahre alten Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Reben über den Kalterer See und fangen den idyllischen Moment genüsslich ein.
Ursprungsland: Italien
Tröpfltalhof - Bioweinhof
3 ist eine magische Nummer, das Weingut Tröpftalhof bestätigt dies: 3 kleine Weinberge in 3 verschiedenen Lagen und insgesamt weniger als 3 Hektar Rebfläche ergeben natürlich außergewöhnliche Weine. Das Weingut Tröpftalhof in Kaltern wird von Andrea geführt, die sich seit Jahren nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft arbeitet. Ob Sauvignon Blanc, Viognier oder Cabernet Sauvignon, auf diesem Weingut verfolgt man Weinbau nach Minimalprinzip: Den Trauben wird ihre Zeit zum Reifen gelassen, die Gärung erfolgt spontan und in der Weinbereitung wird nur wo absolut notwendig eingegriffen. Die Natur hat ihre eigenen Rhythmen, die es zu respektieren gilt, und der Winzer muss in der Lage sein, sie einzuhalten, um ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Mensch, Wein und Natur zu schaffen. Denn jeder Wein vom Tröpftalhof muss sich in aller Ruhe ausdrücken können, seine Geschichte und seine Gegenwart erzählen.
(Garnellenweg 17—39052 Kaltern—Südtirol/Italy, info@bioweinhof.it)
