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Geselchter Schweinsschopf
Geselchter Schweinsschopf
Artikelnummer: 130612
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5 - 9 Arbeitstagen
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KühlversandKühlversand
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GebietMeran & Umgebung
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen36 Tage
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GlutenfreiGlutenfrei
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LaktosefreiLaktosefrei
Beschreibung
Beschreibung
Fein gemasert,
rauchig aromatisch und würzig frisch im Geschmack. Der geselchte Schweinsschopf
von Galloni tut Gaumen und Seele gut. Durch Pökeln und Räuchern erhält er eine
angenehm rauchige Note und einen kräftigen, runden Geschmack, während das gut verteilte
Fett ihn saftig und mürbe macht. Als Schmorbraten mit Wurzelgemüse und
Kartoffeln, zu Koteletts geschnitten und scharf angebraten oder für extra
Geschmack in der Gerstsuppe.
Zubereitung
Topf: 45-60 Minuten bei mittlerer Hitze
Ofen: 45-60 Minuten bei 150 °C
Schon gewusst: Als Schopf bezeichnet man in der Fleischersprache den Nacken des Schweins. Er gilt zwar nicht als edles Teilstück, kann aber mit der richtigen Handhabe mit Filet und Kotelett mithalten. Durch die einheitliche Fettmaserung eignet er sich perfekt als Braten.
Zutaten
Zutaten
95% Schweinefleisch, Wasser, Salz; Dextrose, Maltodextrin, Saccharose; Stabilisatoren: Diphosphate,Triphosphate; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsmittel: Natriumnitrit; Vor Verzehr erhitzen.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 936.00 Kj
- Brennwert: 226.00 Kcal
- Fettgehalt: 18.00 g
- Davon Gesättigte: 7.30 g
- Kohlenhydrate: 0.90 g
- Zucker: 0.90 g
- Eiweis: 15.00 g
- Salz: 5.30 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Galloni Metzgerei
Die Metzgerei Galloni in Meran wird seit 1991 von Andreas und Thomas Galloni geführt. Der Familienname Galloni ist bereits seit 1966 eine Garantie für ausgezeichnete Fleisch- und Wurstprodukte. Die beiden Brüder verbinden traditionelles Metzgerhandwerk und altbewährte Familienrezepte mit modernster Fertigungstechnik. So entsteht ein breitgefächertes Sortiment, das von Klassikern über Bio-Produkten bis zu gluten- und laktosefreien Angeboten reicht. Galloni bietet neben traditionellem Südtiroler Speck auch eine Vielfalt an knackigen Kaminwurzen in Bio-Qualität. Auch saftigen Schinken und sogar feinstes Selchfleisch für herzhafte Hausmannsküche oder Gourmetgerichte bietet die Metzgerei aus Meran an. So bunt das Sortiment von Galloni auch sein mag, alle Produkte sind verbunden durch erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe.
(Max-Valier-Str. 42 | 39012 Meran, info@galloni-meran.it)
