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Lagrein Ondonelle
Lagrein Ondonelle
Artikelnummer: 111862
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietÜberetsch
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LandSüdtirol
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KornWeizen
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Mindesthaltbarkeit in Tagen540 Tage
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VerarbeitungWeißmehl
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LaktosefreiLaktosefrei
Beschreibung
Beschreibung
waschechte Südtiroler Köstlichkeit! Die Hartweizennudeln werden mit dem
markanten Aroma des Lagreins verfeinert. Dadurch erhalten sie einen
unwiderstehlichen und einzigartigen Geschmack. Dazu eine Sauce aus Speck und
Pilzen und der Genuss wird zur Garantie! Wir empfehlen auch, diese Ondonelle mit frischen Tomaten und Rucola zu kombinieren.
Schon gewusst: Der Lagrein ist der große Star unter den autochthonen Rotweinen Südtirols. Neben seinem Kollegen, dem Vernatsch, steht der Lagrein ganz vorne, was die ihm gewidmete Rebfläche betrifft. Da der Autochthone besonders sonnige und warme Lagen bevorzugt, hat er im Bozner Talkessel sein ideales Habitat gefunden.
Zutaten
Zutaten
HARTWEIZENGRIEß, 6% Lagrein
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,506.00 Kj
- Brennwert: 355.00 Kcal
- Fettgehalt: 0.83 g
- Davon Gesättigte: 0.16 g
- Kohlenhydrate: 73.41 g
- Zucker: 3.11 g
- Eiweis: 12.11 g
- Salz: 0.04 g
- Ballaststoffe: 2.90 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
HARTWEIZEN.
Eggerhof Pasta
Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!
(Gewerbegebiet Neustatt 3, 39040 Aldein (BZ), Südtirol, Italien, pasta@eggerhof.it)
