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Lammsalami Villnösser Brillenschaf
Lammsalami Villnösser Brillenschaf
Artikelnummer: 103121
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietEisacktal
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen27 Tage
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GlutenfreiGlutenfrei
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LaktosefreiLaktosefrei
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Das Lammfleisch vom Villnösser Brillenschaf ist qualitativ sehr hochwertig. Das liegt einerseits an der artgerechten Haltung in den Dolomiten. Andererseits auch an der Beschaffenheit der Rasse selbst. Das Fleisch des Villnösser Brillenschafes ist im Vergleich zu anderen Rassen klein, feinfasrig und eher fettarm.
Zutaten
Zutaten
Lammfleisch, Rindfleisch, Wein, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Kunstdarm
Bei Produkten, deren Herstellungsverfahren Flüssigkeitsverlust bedingt (z. B. Trocknung), weicht das Nettogewicht zwangsläufig vom Gesamtgewicht der angegebenen Zutaten ab. Der Schwund kann rund 30-40% des Bruttogewichts betragen.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,050.00 Kj
- Brennwert: 251.00 Kcal
- Fettgehalt: 13.06 g
- Davon Gesättigte: 5.35 g
- Kohlenhydrate: 0.40 g
- Zucker: 0.10 g
- Eiweis: 32.92 g
- Salz: 3.70 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Furchetta
Das Villnösser Brillenschaf ist Südtirols älteste Schafrasse. Das Fleisch der Lämmer erweist sich von hoher Qualität: feinfaserig, zart und sehr mild im Geschmack. Das hochwertige Fleisch zu veredeln und zugleich die seltene Schafrasse zu erhalten, ist das Ziel von Furchetta. Dahinter stehen drei Villnösser, zwei von ihnen passionierte Köche. Aus dem Fleisch des Brillenschafes kreieren sie hochwertige Spezialitäten mit kulinarischer Raffinesse.
(Bergerweg 14 Villnöß I-39040, info@furchetta.it)
