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Mandel -Tonka Creme
Mandel -Tonka Creme
Artikelnummer: 113342
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietSalten-Schlern
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen216 Tage
Beschreibung
Beschreibung
Trendsetter unter den Gourmet-Aufstrichen! Die Mandel-Tonka-Creme der
Schokoladenmanufaktur Oberhöller öffnet neue Geschmacksperspektiven. Die (noch)
wenig bekannte Tonkabohne verströmt einen einzigartigen, betörenden Duft, der
an Vanille, Karamell und Bittermandel erinnert. Im Zusammenspiel mit der Mandel
eignet sie sich als Creme hervorragend zum Verfeinern von Gebäck und ist auch
ganz für sich ein eingebungsvolles Sinneserlebnis.
Schon gewusst: Die Tonkabohne, die eigentlich eine Hülsenfrucht ist und vielmehr als Gewürz betrachtet wird, stammt aus dem nördlichen Südamerika und ist in der Region bereits seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt. Das Gourmet-Gewürz ist bei uns erst im Kommen, unter anderem auch, weil die Tonkabohne Cumarin enthält. Dieser Pflanzenstoff kann in extrem hoher Dosierung gesundheitsschädlich sein. Er ist jedoch auch in verschiedenen Zimtsorten, in Datteln und sogar im Waldmeister enthalten, weshalb der Verzehr von Tonkabohnen gleichermaßen unbedenklich ist.
Zutaten
Zutaten
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 2,384.88 Kj
- Brennwert: 570.00 Kcal
- Fettgehalt: 39.24 g
- Davon Gesättigte: 4.05 g
- Kohlenhydrate: 40.98 g
- Zucker: 38.43 g
- Eiweis: 10.67 g
- Salz: 57.00 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Nicht EU
Allergene
Allergene
LECITHIN, MANDELN, MILCH, SOJA.
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Schokoladenart: Aufstrich
Oberhöller Schokolade
In der Schokoladenmanufaktur Oberhöller im Sarntal stellen Anton Oberhöller und Familie edelste Schokoladekreationen her. Dabei finden alle Herstellungsschritte von der Bohne bis zur Tafel in der Manufaktur statt. Dieser ganzheitliche Prozess ist auch als das Bean-to-Bar-Prinzip bekannt. Neben Streichcreme oder Haselnussschokolade wird im Familienbetrieb stets an neuen Eigenkreationen getüftelt, darunter Schokoladen mit regionalen Zutaten wie Schüttelbrot oder Latschenkiefer. Als süßer Genuss präsentiert sich auch die weiße Creme aus Mandeln, reiner Vanille und Vollmilch, ganz ohne Konservierungsmittel.
(Handwerkerzone 4 I-39058 Sarnthein, info@oberhoeller.com)
