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Rehsalami
Rehsalami
Artikelnummer: 110812
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietPustertal
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen72 Tage
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Rehe sind die kleinste Hirschart und zählen zu den Trughirschen. Bei uns ist das Europäische Reh heimisch. Rehfleisch ist im Vergleich zu Hirschfleisch kurzfasriger, rötlich braun und ebenfalls sehr mager.
Zutaten
Zutaten
100g wurden hergestellt aus: 116g Rehfleisch,
45g Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakt, Dextrose,
Saccharose, Antioxidantien: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,
Zitronensäure, Natriumacetat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,481.00 Kj
- Brennwert: 357.00 Kcal
- Fettgehalt: 25.86 g
- Davon Gesättigte: 10.08 g
- Kohlenhydrate: 0.98 g
- Zucker: 0.78 g
- Eiweis: 28.72 g
- Salz: 4.70 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Metzgerei Steiner
Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.
(Handwerkerzone Rasen 13 I - 39030 Rasen-Antholz, info@metzgerei-steiner.it)
