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Sauvignon "Platt & Pignat" 2023
Sauvignon "Platt & Pignat" 2023
Artikelnummer: 155151
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5 - 9 Arbeitstagen
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Passt zuFisch und weißes Fleisch
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GebietBozen
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LandSüdtirol
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WeintypWeißwein
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RebsorteSauvignon Blanc
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Alkoholgehalt14.0 %
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Trinktemperatur10-12 °C
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst:
Als traditionelles Erziehungssystem der Reben, erfreute sich die Pergel bereits in der Vergangenheit großer Beliebtheit. Das soll sich laut Experten auch in Zukunft nicht ändern. Angesichts der Klimaerwärmung und des steigenden Alkoholgehalts der Weine wird die Pergel als Schutz für dünnschalige Trauben immer mehr an Bedeutung gewinnen.
Zutaten
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
SULFITE.
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Appelation: DOC
Weingut Unterganzner
10 Generationen, 4 Lagen, 1 Hof. Der Unterganznerhof in Kardaun bei Bozen wurde 1629 von Simon Mayr erworben und seither von Generation zu Generation weitervererbt. Heute sind Josephus und Barbara Mayr die treibende Kraft am Hof und legen überall selbst Hand an. Weinkunst wird hier als Rundumkonzept betrieben und vom Anbau über die Ernte und die Weinbereitung bis zur Abfüllung erfolgt jeder Arbeitsschritt am Hof. Neben der Hofstelle bewirtschaftet Familie Mayr die 3 Lagen Boden, Platt und Pignater im Bozner Talkessel. Achtsamkeit lautet dabei der Leitsatz. Die Trauben werden wider allen Trends noch an der Pergel erzogen, ihnen wird Zeit zur idealen Reife gelassen und der Einsatz von Kunstdünger und Unkrautvertilgungsmitteln ist den Mayrs fremd. Die Leitsorte am Unterganznerhof ist ganz klar der Lagrein. Paradebeispiel dafür ist der streng limitierte Lagrein „Lamarein“, der unter Kennern schon lange Kultstatus genießt.
(Kampillerweg 15, an der Innsbruckerstraße 39053 Kardaun / Bozen – Italien, info@mayr-unterganzner.it)
