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Selchkarree
Selchkarree
Artikelnummer: 124879
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KühlversandKühlversand
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GebietMeran & Umgebung
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen15 Tage
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GlutenfreiGlutenfrei
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LaktosefreiLaktosefrei
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Fair TradeFair Trade
Beschreibung
Beschreibung
Das Selchkarree ist ein fixer Bestandteil jeder Südtiroler Schlachtplatte zur allherbstlichen Törggelezeit, schmeckt aber auch den Rest des Jahres über vorzüglich. Mit der gepökelten und geräucherten Schweinerippe der Metzgerei Hofer, holt ihr euch ein Stück Südtiroler Selchgenuss nach Hause.
Das Karree schmeckt am besten, wenn es dampfend heiß serviert wird. Ihr könnt es kurz in einer Pfanne scharf anbraten oder einige Minuten im Ofen gut aufheizen. Auch zum Suppenkochen eignet es sich hervorragend, wird schön durchgewärmt und verleiht der Suppe ein rauchig fleischiges Aroma.
Schon gewusst: Das gepökelte und sanft geräucherte Fleisch, das vom Rippenstück, dem Nacken oder der Schulter des Schweines stammen kann, wird in Österreich als Selchkarree oder einfach Geselchtes bezeichnet, in Deutschland ist es als Kasseler oder Kassler bekannt, und in der Schweiz trägt es den Namen geräuchertes Rippli.
Zutaten
Zutaten
Schweinefleisch, Wasser, Salz, Maltodextrin, Dextrose, Geschmacksverstärker: Glutamat,Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittl: E301, Säurungsmittel: E575, E330
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 631.00 Kj
- Brennwert: 151.00 Kcal
- Fettgehalt: 8.47 g
- Davon Gesättigte: 3.27 g
- Kohlenhydrate: 0.90 g
- Zucker: 0.30 g
- Eiweis: 17.75 g
- Salz: 2.55 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
SULFITE.
Metzgerei Hofer
Die Metzgerei Hofer in Moos Passeier ist bereits seit 1963 für ihre erstklassigen Fleisch- und Wurstwaren bekannt. Das Familienunternehmen wird in 2. Generation mit viel Liebe zu Handwerk und Tradition geführt. Für ihre frischen, natürlichen und ursprünglich guten Produkte verwenden sie nur Fleisch aus eigener Schlachtung und von den besten Viehzüchtern. Ihre Räucherspezialitäten wie Kaminwurzen und Speck bereitet Familie Hofer nach altem Familienrezept zu und legt dabei großen Wert auf natürlich Zutaten. Wenn’s um die Wurst geht machen die Hofers keine halben Sachen: In ihrem Sortiment finden sich verschiedene Arten Salami – darunter auch tolle Wildsalami – und leckere Wurstwaren wie Weißwurst, Blutwurst oder Schinkensülze. Die Ursprünglichkeit, die Hofer-Produkte so einzigartig macht, kommt ganz besonders in im Geselchten zur Geltung: herzhaft, rauchig, urig. So schmeckt Tradition!
(Moos Dorfplatz 44 39013 Moos in Passeier, info@metzgerei-hofer.it)
