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Südtiroler Bergpesto
Südtiroler Bergpesto
Artikelnummer: 124665
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietMeran & Umgebung
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LandSüdtirol
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Mindesthaltbarkeit in Tagen144 Tage
Beschreibung
Beschreibung
Traumpaar! Der Lanerhof vom Ritten kombiniert mit seinem
Basilikum-Walnuss-Pesto das würzig frische Aroma von Basilikum mit fleischig
erdiger Walnuss. Etwas Parmesankäse sorgt für runde Salzigkeit und ein Spritzer
Zitronensaft bringt ein wenig Frische in das herzhaft würzige Gesamtbild. Ob zu
Spaghetti (noch besser Trenette) oder Gnocchi, Lasagne oder einfach zur
Bruschetta, mit dem Basilikum-Walnuss-Pesto
vom Lanerhof sind Ritten und Ligurien nur einen löffelbreit entfernt!
Schon gewusst: Das Wort Pesto leitet sich vom Italienischer pestare für „zerstoßen“ ab. Doch tatsächlich wird echter pesto genovese nicht zerstoßen, sondern zerrieben. Dadurch werden die Zellen der Basilikumblätter vollständig zerschlagen und ein größerer Anteil an ätherischen Ölen tritt aus. Es entsteht ein besonders aromatischer und glatter Pesto.
Zutaten
Zutaten
Basilikum (24%), Olivenöl, WALNÜSSE, PARMESANKÄSE, Zitronensaft, Knoblauch, Salz.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 2,131.00 Kj
- Brennwert: 516.00 Kcal
- Fettgehalt: 50.70 g
- Davon Gesättigte: 8.80 g
- Kohlenhydrate: 7.70 g
- Zucker: 2.00 g
- Eiweis: 10.00 g
- Salz: 0.30 g
- Ballaststoffe: 1.50 g
Aufbewahrung: Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
PARMESANKÄSE, WALNÜSSE.
Lanerhof
Der Sonnenuntergang spiegelt sich an den blassen Wänden des Schlerns und taucht das gegenüberliegende Rittner Hochplateau in ein abendrotes Farbenmeer. Inmitten dieser Idylle auf 1.180 m ü. M. liegt der Lanerhof. Familie Schweigkofler Vigl bewirtschaftet den Hof ganzjährig und bietet neben Urlaub auf dem Bauernhof auch hofeigene Produkte an, allesamt Roter Hahn zertifiziert. Hausgäste können sich an frischen Eiern und Gemüse und Obst bedienen, doch auch aus der Ferne kann man die Naturnähe der Produkte vom Lanerhof genießen. Eine besondere Spezialität ist das Bauernpesto: Ob klassisch mit Basilikum und nur einem Hauch Alpencharme mit Walnuss statt Pinoli oder ganz kreativ mit Roter Beete gemischt, ins Rittner Bauernpesto kommt nur Bestes vom eigenen Hof!
(Wolfsgrubnerstraße 10 39054 Oberbozen - Ritten, info@lanerhof.info)
