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Valpolicella Cl. Superiore "Ripasso" 2019
Valpolicella Cl. Superiore "Ripasso" 2019
Artikelnummer: 158082
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietVenetien
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LandItalien
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WeintypRotwein
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RebsorteCorvina, Molinara und Rondinella
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Alkoholgehalt14.0 %
Beschreibung
Beschreibung
Der Valpolicella Superiore Classico Ripasso der Kellerei Secondo Marco
verkörpert alle Eigenschaften, die im Weinberg gelehrt werden:
Hartnäckigkeit und Geduld, Zielstrebigkeit und allem voran Demut. Ein
einfacher doch einzigartiger und außergewöhnlicher Wein. Der
Valpolicella Superiore Classico Ripasso aus 60% Corvina-, 25%
Corvinone-, 10% Rondinella und 5% anderen autochthonen Beeren reift nach
der Vergärung mindestens 12 Monate lang in verschieden Mengen und wird
anschließend rund 6 Monate auf der Flasche verfeinert. In seinem tiefen
Rubinrot erzählt sein angenehmes Bukett von fruchtigen Noten mit
Sauerkirschen, Maulbeeren und Pflaumen und einem würzigen Finale. Am
Gaumen ist er ausgeglichen mit seidiger Tannin-Struktur, die vom
harmonischen Schluck begleitet wird. Der große Rotwein schmeckt
hervorragend zu Risotto mit Fleisch- oder Pilzsauce, geschmortem wie
gebratene oder gegrilltem Fleisch und Pasta mit Fleischsauce.
Schon gewusst:
Die Weinherstellung der Kellerei Secondo Marco wird von viel Leidenschaft geleitet. Familie Speri zufolge enthält der Wein alle Komponenten des Lebens: die Mühe, aber auch die Schönheit der Arbeit am Land, die Kreativität und Zufriedenheit, die Vorfreude und die Hoffnung. Es gibt komplizierte wie berauschende Momente und am Ende ist das Schönste der Geschmack und Freude am gemeinsamen Genuss.
Zutaten
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
Mehr details
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Appelation: DOC
Secondo Marco Azienda Agricola
Marco Speri ist Idealist und Individualist. Deshalb hat er sein Unternehmen auch plakativ Secondo Marco – also „Laut Marco“ – getauft. In Fumane im Gebiet der Valpolicella Classica zwischen Verona und dem Gardasee pflegt er rund 15 Hektar Weinreben. Individualität wird hier vom Weinberg bis zur Flasche großgeschrieben. Die klassische Pergel hat Marco zu einer Y-förmigen Anlage umstrukturiert. Die Vorteile: Mehr Licht, mehr Luft, mehr Laubdach. Das fährt unter anderem dazu, dass die Trauben sich nicht verheddern und sich so uneingeschränkt entwickeln können und einfacher zu ernten sind. Auch die Flaschenetiketts folgen dem Individualitätsethos: Ein grazile Ballerina, ein schnauzbärtiger Muskelmann, ein kraushaariges Maultier und ein flinkes Karnickel bilden das Power-Quartett von Secondo Marco. Dahinter stecken Valpolicella Classico, Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso und Recioto della Valpolicella. Aus der Symbiose von Mühe und Schönheit, die für Marco das Winzerdasein auf den Punkt bringt, entstehen spannende, hochindividuelle und doch autochthon authentische Weine.
(Via Campolongo, 9 37022 Fumane di Valpolicella (VR), info@secondomarco.it)
