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Belper Knolle
Belper Knolle
Artikelnummer: ZA.G100
Kostenloser Versand über CHF 190
4 - 8 Arbeitstagen
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GebietEmmental
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LandSchweiz
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KonsistenzHartkäse
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FettgehaltVollfett
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MilchartRohmilch
Beschreibung
Beschreibung
Hartkäse aus roher Belper-Vollmilch, 42% Fett i.T. mit frischem schweizer Knoblauch und Himalaya-Kristallsalz, Rinde: schwarzer Pfeffer. Die
Belper Knolle ähnelt der Gestalt eines Trüffels und eignet sich genauso ausgezeichnet zum hobeln, ist leicht sauer und zart schmelzend. Passt hervorragend zu Pasta, Grillfleisch, Salat, Tatar, Risotto, Raclette, Carpaccio, Suppen, oder zum Fondue - "eifach öpis guats".
Schon gewusst:
Für die Herstellung der Belper Knolle wird die frisch gemolchene Milch
weder erwärmt noch gekühlt, sondern genau so, wie sie aus dem Euter
kommt, zu Käse verarbeitet. Nachdem die von Hand gerollten Knollen für
etwa eine Woche gerastet haben, geht es ab in den Keller, wo sie 6 bis
10 Wochen Intensivbetreuung erfahren. Danach ist die Belper Knolle
perfekt und kann fein gehobelt serviert werden.
Zutaten
Zutaten
Schweizer Kuhmilch, Knoblauch (CH), Pfeffer, Himalayasalz, tierisches Lab.
Allergene: MILCH, LAKTOSE
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,595.00 Kj
- Brennwert: 381.00 Kcal
- Fettgehalt: 25.80 g
- Davon Gesättigte: 15.00 g
- Kohlenhydrate: 0.10 g
- Zucker: 0.00 g
- Eiweis: 34.40 g
- Salz: 1.20 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Schweiz
Jumi AG
Bei der selbsternannten "wilden Truppe" von Jumi handelt es sich um einen jungen, rüstigen Familienbetrieb aus dem wunderschönen Emmental.
Wenn es um die Verarbeitung von Rohmilch geht, kann den passionierten Handwerkern vom "Jumiversum" niemand was erzählen. Der Herstellung ihrer verschiedenen Käse begegnen sie mit Perfektion, viel Geschick und einer großen Portion Leidenschaft.
Jumi ist nicht nur ein Hit in der Schweiz, sondern begeistert mit seinen einzigartigen Produkten auch auf seinen Marktständen in Bern, Wien und sogar London!
