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Blauschimmelkäse Trada Bio
Blauschimmelkäse Trada Bio
Artikelnummer: 153560
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4 - 8 Arbeitstagen
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KühlversandKühlversand
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GebietVinschgau
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LandSüdtirol
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KonsistenzCremig
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Geschmack Kaeseintensiv und würzig
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FettgehaltVollfett
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MilchartRohmilch
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Mindesthaltbarkeit in Tagen27 Tage
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BioBio
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Hochwertige Rohstoffe, bewährtes Handwerk und über Generationen überliefertes Wissen sind die Geheimzutaten für den authentischen Geschmack und klaren Erfolg der Bio-Dorfsennerei Prad.
Zutaten
Zutaten
Kuhrohmilch mit naturbelassenem Fettgehalt*,
Säuerungskulturen, Blauschimmelkulturen,
Kälberlab, Salz
*aus ökologischer Landwirtschaft
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,311.00 Kj
- Brennwert: 316.00 Kcal
- Fettgehalt: 26.00 g
- Davon Gesättigte: 18.00 g
- Kohlenhydrate: 1.50 g
- Zucker: 0.10 g
- Eiweis: 19.00 g
- Salz: 1.40 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Sennerei Prad
Die alteingesessene Dorfsennerei im Herzen von Prad wurde im Frühjahr dieses Jahres von der Bürgergenossenschaft Obervinschgau wieder neu eröffnet und wurde so zu einem von Bürgerinnen und Bürgern getragenen Projekt. Durch ein Crowd-Funding finanziert, zeigte sich das bewundernswerte Engagement der Bevölkerung zur Wiederbelebung der Sennerei. Seitdem werden hier Ziegenkäsespezialitäten aus biologischer Heumilch von 4 Bauernhöfen im Nationalparkt Stilfserjoch hergestellt. Besonderes Augenmerk wird auf eine wesensgerechte Tierhaltung und die Vermeidung von exzessiver Kraftfuttergabe gelegt. Ziel der Höfe ist es, auf einen eigenen Kreislauf hinzuarbeiten, um somit auf den Zukauf von Futtermitteln verzichten zu können.
(I-39026 Prad am Stilfser Joch (BZ) Silberstraße 16, info@bio-dorfsennerei.it)
