Eigentlich schwören sie im Emmental eher auf Cremeschnitte und Kaffee. Doch nach einiger Überzeugungsarbeit – und wohl der einen oder anderen Schnitte – mussten auch sie einsehen: Trüffel im Raclette ist keine schlechte Idee. Heute sagen sie sogar: eine richtig gute. 

Schon gewusst: 

Bei der selbsternannten "wilden Truppe" von Jumi handelt es sich um einen jungen, rüstigen Familienbetrieb aus dem wunderschönen Emmental.

Wenn es um die Verarbeitung von Rohmilch geht, kann den passionierten Handwerkern vom "Jumiversum" niemand was erzählen. Der Herstellung ihrer verschiedenen Käse begegnen sie mit Perfektion, viel Geschick und einer großen Portion Leidenschaft. 

Jumi ist nicht nur ein Hit in der Schweiz, sondern begeistert mit seinen einzigartigen Produkten auch auf seinen Marktständen in Bern, Wien und sogar London!

rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch, trüffel 4%
herstellung: mit rohmilch
käseart: halbhartkäse FIT 45 %
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 6’500 gramm
alter: 2-3 monate

Ursprungsland: Schweiz