Risotto mit Steinpilzen
Risotto mit Steinpilzen
Risotto mit Steinpilzen
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Vorauss. Lieferung: –
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GebietÜberetsch
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LandSüdtirol
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KornReis
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Mindesthaltbarkeit in Tagen216 Tage
Artikelnummer: 161924
Beschreibung
Beschreibung
Feines Risotto mit erlesenen Steinpilzen, liebevoll nach traditioneller Südtiroler Art vom Römerhof zubereitet. Dieses Risotto verbindet natürliche Zutaten mit authentischem Geschmack und bringt die alpine Genusswelt direkt auf den Teller – ein Stück Südtiroler Tradition für zu Hause.
Schon gewusst:
So gelingt ein aromatisches Gourmet-Risotto für 2–3 Personen:
Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Beutelinhalt darin unter Rühren etwa eine Minute sanft anrösten. Mit einem halben Glas Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Anschließend mit 750 ml heißem Wasser aufgießen.
Kein zusätzliches Salz oder Gewürze nötig.
Bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas heißes Wasser ergänzen, bis das Risotto cremig und bissfest ist (ca. 18 Minuten).
Zum Schluss vom Herd nehmen und nach Belieben mit Butter und Parmesan verfeinern.
Zutaten
Zutaten
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,404.00 Kj
- Brennwert: 335.00 Kcal
- Fettgehalt: 1.00 g
- Davon Gesättigte: 0.20 g
- Kohlenhydrate: 74.00 g
- Zucker: 0.30 g
- Eiweis: 7.30 g
- Salz: 2.30 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Römerhof
Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als "Tirggplent" bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen ("oklaubn", "tschilln", "aufhängn", "omochn") in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.
(Andreas-Hofer-Straße 48 - 39040 - Tramin, christianom513@gmail.com)
