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Schnittkäse "Naturalis"
Schnittkäse "Naturalis"
Artikelnummer: 127381
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5 - 9 Arbeitstagen
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KühlversandKühlversand
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GebietPustertal
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LandSüdtirol
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KonsistenzSchnittkäse
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Geschmack Kaesemilchig und mild
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FettgehaltVollfett
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Milchartpasteurisiert
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Mindesthaltbarkeit in Tagen36 Tage
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GlutenfreiGlutenfrei
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Als Rotschmieren wird eine Methode in der Käseherstellung bezeichnet, bei der der Käse während der Reifezeit wiederholt mit einer mit Bakterienkulturen angereicherten Flüssigkeit – Salzlake, Bier, Wein oder wie die Muse dem Senn auch geneigt sein mag – eingestrichen wird, um ihn zu aromatisieren und unerwünschte Bakterien vom Käse fernzuhalten.
Zutaten
Zutaten
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,356.00 Kj
- Brennwert: 327.00 Kcal
- Fettgehalt: 28.00 g
- Davon Gesättigte: 20.00 g
- Kohlenhydrate: 0.40 g
- Zucker: 0.20 g
- Eiweis: 18.50 g
- Salz: 1.20 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
KUHMILCH.
Capriz Feinkäserei
Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.
(Pustertalerstaße 1/B 39030 Vintl, Südtirol, info@capriz.bz)
