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Schnittkäse "Rieserferner"
Schnittkäse "Rieserferner"
Artikelnummer: 111738
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4 - 8 Arbeitstagen
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KühlversandKühlversand
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GebietPustertal
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LandSüdtirol
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KonsistenzSchnittkäse
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Geschmack Kaesebuttrig, frisch und milchig
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FettgehaltVollfett
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MilchartRohmilch
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Mindesthaltbarkeit in Tagen27 Tage
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Auf dem Neuhaus Hof in Ahornach, umgeben von 11 Hektar kunstdüngerfreien Wiesen, entstehen aus der Milch von zwanzig glücklichen Kühen sieben einzigartige Käsesorten. Mit über zwanzig Jahren Erfahrung hat dieser Hofkäserei zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, die die Qualität und Leidenschaft hinter jedem Käsestück bestätigen.
Zutaten
Zutaten
Kuhrohmilch, Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Neuhaus Hof
Zwanzig Jahre Erfahrung stecken in der Hofkäserei auf dem Neuhaus Hof, der sich in sonniger Lage auf 1.380 Meter am Rande von Ahornach befindet. Die Kühe der Rassen Fleckvieh und Pinzgauer finden hier ein artgerechtes und komfortables Zuhause in einem luftigen Laufstall; auf die Tiergesundheit legt die Familie Weitlaner größten Wert: Beste Milchqualität ist schließlich die Voraussetzung für ihre naturnah hergestellten Schnitt- und Weichkäse. Die Rohmilch wird täglich per Hand sorgfältig zu Käse verarbeitet, der sechs bis acht Wochen reifen darf. Einige der aromatischen Käse wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.
(Neuhaus Hof / Ahornach 158 I - 39032 Ahornach/Sand in Taufers Südtirol (BZ), info@neuhaushof.com)
