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Traminer Polenta Maisvollkornmehl
Traminer Polenta Maisvollkornmehl
Artikelnummer: 117139
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4 - 8 Arbeitstagen
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GebietÜberetsch
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LandSüdtirol
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KornMais
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Mindesthaltbarkeit in Tagen216 Tage
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VerarbeitungVollkorn und Weißmehl
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GlutenfreiGlutenfrei
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LaktosefreiLaktosefrei
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Roter HahnRoter Hahn
Beschreibung
Beschreibung
der Herstellung hochwertigen Mehls mit Leidenschaft, die Ihresgleichen sucht.
Eines ihrer Aushängeschilder ist dabei das Vollkornmaismehl: naturbelassen,
schonend nach traditionellem Verfahren verarbeitet und garantiert von
hofeigenem Anbau. Die Giovanetts kreieren mit ihren eigenen Produkten knusprige
und einladend duftende, rustikale Brotspezialitäten. Mit diesem Mehl gelingt
euch das auch!
Schon gewusst: Das Traminer Vollkornmaismehl vom Römerhof wird aus Getreide hergestellt, das das „Roter Hahn“-Siegel trägt. Somit wird garantiert, dass das verwendete Getreide direkt am Hof angebaut, gemahlen und weiterverarbeitet wird. Mit den Produkten vom Römerhof auf der Wiederentdeckung der Südtiroler Vollkorngetreide.
Zutaten
Zutaten
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,378.00 Kj
- Brennwert: 329.00 Kcal
- Fettgehalt: 3.80 g
- Davon Gesättigte: 0.60 g
- Kohlenhydrate: 64.15 g
- Zucker: 1.39 g
- Eiweis: 8.66 g
- Salz: 0.02 g
- Ballaststoffe: 7.70 g
Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
Römerhof
Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als "Tirggplent" bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen ("oklaubn", "tschilln", "aufhängn", "omochn") in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.
(Andreas-Hofer-Straße 48 - 39040 - Tramin, christianom513@gmail.com)
