-15% auf alles mit dem Code: PURALPS15
Ziegenkäse "Caprea"
Ziegenkäse "Caprea"
Artikelnummer: 127389
Kostenloser Versand über CHF 190
4 - 8 Arbeitstagen
-
KühlversandKühlversand
-
GebietPustertal
-
LandSüdtirol
-
KonsistenzSchnittkäse und Hartkäse
-
Geschmack Kaeseanhaltender Abgang, Ziege, nussig, süß und würzig
-
FettgehaltVollfett
-
Milchartpasteurisiert
-
Mindesthaltbarkeit in Tagen54 Tage
-
GlutenfreiGlutenfrei
-
LaktosefreiLaktosefrei
Beschreibung
Beschreibung
Unter der gelb-bräunlichen Rinde des Ziegenkäse „Caprea“ der Feinkäserei Capriz steckt ein weißer, geschlossener Teig mit ungleichmäßiger Gärlochung von der dreimonatigen Lagerung. Der Käse duftet milchig und leicht säuerlich. Der Teig ist elastisch schmelzend und hat einen anhaltenden würzigen, leicht nussig süßen Geschmack. Mit zunehmender Reife verstärkt sich das Ziegenaroma sowohl an der Nase wie am Gaumen.
Schon gewusst: Ziegenmilch gilt in der Volksheilkunde als regelrechtes Wundermittel und das nicht zu Unrecht: Sie ist sehr viel verdaulicher als Kuhmilch und wird daher oft zur Säuglingsernährung angewandt, sie ist außerordentlich reich an Vitaminen und wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B12, Phosphor und Selen und trägt dank des hohen Vitamin-A-Gehalts zu einem schönen Hautbild bei.
Zutaten
Zutaten
ZIEGENMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, LYSOZYM (aus EI).
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,644.00 Kj
- Brennwert: 396.00 Kcal
- Fettgehalt: 33.00 g
- Davon Gesättigte: 24.10 g
- Kohlenhydrate: 0.60 g
- Zucker: 0.10 g
- Eiweis: 24.50 g
- Salz: 1.90 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
EI, ZIEGENMILCH.
Capriz Feinkäserei
Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.
(Pustertalerstaße 1/B 39030 Vintl, Südtirol, info@capriz.bz)
