-15% auf alles mit dem Code: PURALPS15
Ziegenweichkäse "Carbonito"
Ziegenweichkäse "Carbonito"
Artikelnummer: 127380
Kostenloser Versand über CHF 190
5 - 9 Arbeitstagen
-
KühlversandKühlversand
-
GebietPustertal
-
LandSüdtirol
-
KonsistenzWeichkäse
-
Geschmack Kaesekräftig, Ziege, mild, säuerlich und würzig
-
FettgehaltVollfett
-
Milchartpasteurisiert
-
Mindesthaltbarkeit in Tagen24 Tage
-
GlutenfreiGlutenfrei
Beschreibung
Beschreibung
Schon gewusst: Das Affinieren von Käselaiben, insbesondere solchen aus Ziegenmilch, mag für viele etwas befremdlich wirken, hat aber besonders in Frankreich große Tradition. Durch die dünne Schicht aus Pflanzenkohle soll dem Käse Feuchtigkeit entzogen werden. Als die Käselaibe noch in Scheunen gelagert wurden, diente dies zur Abwehr von Ungeziefer, heute hat die Asche eine primär aromatische und ästhetische Funktion.
Zutaten
Zutaten
ZIEGENMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, Buchenasche
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1,289.00 Kj
- Brennwert: 310.00 Kcal
- Fettgehalt: 25.00 g
- Davon Gesättigte: 17.50 g
- Kohlenhydrate: 0.80 g
- Zucker: 0.30 g
- Eiweis: 19.00 g
- Salz: 1.10 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
Allergene
ZIEGENMILCH.
Mehr details
Mehr details
Rinde essbar: true
Capriz Feinkäserei
Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.
(Pustertalerstaße 1/B 39030 Vintl, Südtirol, info@capriz.bz)
