Ansitz Dolomytos Sacker

Rainer Zierock war Universitätsprofessor, Agrarwissenschaftler, Philosoph und als Berater in beinahe allen wichtigen Weinbaugebieten Europas unterwegs. Ein Leben lang widmete er sich dem Ziel, den perfekten Wein zu schaffen. Den richtigen Platz dafür fand er in Unterinn am Ritten oberhalb von Bozen. Zierock pflegte einen minimalinvasiven Arbeitsstil im Keller und im Weinberg. Diesbezüglich war er seiner Zeit weit voraus und das große Potenzial seiner Weine zeigte sich erst viele Jahre später. 2009 starb Zierock und der Ansitz Dolomytos Sacker wurde von Norbert Marginter ersteigert, der das Weingut ganz im Sinne Zierocks weiterführt: Im Weinberg wird naturnah und schonend gearbeitet. Das Lesegut wird sanft gepresst, spontanvergoren und reift anschließend ohne Schwefelzugabe für mindestens 2 Jahre auf der Vollhefe in den sogenannten Cigarillos (150 l Fässer), die in einem 70 m tiefen Tunnel bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden.

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Cuvée Weiß "Dolomytos" Bio 2019 Ansitz Dolomytos Sacker Ansitz Dolomytos Sacker

Ein Mythos von Wein: Der „Dolomytos“ ist ein sagenumwobener Weißwein vom Weingut Ansitz Dolomytos Sacker der mit Intensität und Harmonie begeistert. Die einzigartige Cuvée entsteht aus dem Verschnitt von Pinot Grigio, Sauvignon Blanc,...

0.75 l

CHF 45.85

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Cuvée Weiß "Dolomytos" Bio 2018 Ansitz Dolomytos Sacker Ansitz Dolomytos Sacker

0.75 l

CHF 45.85

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Cuvée weiß "Dolomytos" 2016 Ansitz Dolomytos Sacker Ansitz Dolomytos Sacker

Ein Dolomitenmythos aus der Flasche! Mit seiner weißen Cuvée „Dolomytos“ erzählt das gleichnamige Weingut Dolomytos eine tiefgründige und abenteuerliche Geschichte über die verschiedenen Rebsorten Südtirols. Weißburgunder, Pinot Grigio,...

0.75 l

CHF 45.85